年初、ラーメンがなかなかの味だったごとうへ再訪。今日はつけ麺狙い！

11:27到着。先客10名、後客12名。続々と客が入って来る。来月、学校が始まったらもっと混むのかな？

11:35もりチャーシュー大盛とご対麺。
つけ汁。シャバ系で魚介が前面に出る和のテイスト。大勝軒らしい甘さは全くなく、大勝軒で修行したという面影はない。むしろ、べんてんや七人の侍で修行したと言われた方がわかりやすい味わい。つけ汁そのものは悪くないのだが、麺との絡みがよくない。麺と絡むと急につけ汁の風味がなくなるイメージ。

麺。細身の中太、微ウェーブ、高加水。茹で加減が柔らかく、弱々しい。フニャちんのような感じ。ラーメンで感じた旨さは、欠片も感じさせない。

具。チャーシュー5枚、メンマ、味玉、のりにて構成。メンマはコリコリで量も多くうまし。チャーシューは、以前のものより硬めでいまいち。物量的には満足。

ラーメンがうまかったので期待していたつけ麺だったが、残念。大勝軒系列では、やはり江古田がNo.1と確信。

麺28点　 ス－プ30点　 その他16点　合計74点（27杯目）