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平日18時、6割ほどの入。実に10年ぶりくらいの訪問。スープは他の東池袋大勝軒系ほど魚介は強くなく、動物系と魚介のバランスが良い。カエシはやや強め。麺は太めでツルモチだが、やはり系列他店よりシコシコ感がある。小麦の香りも良い。具材はチャーシュー、メンマ、チビノリ、味玉。チャーシューは肉感があり程々に柔らかい。メンマはざくざくの歯ごたえでストライク、味付けもスープを邪魔せず良い塩梅。味玉は固茹でだが味も染みていてgood。大好きな大勝軒系のラーメンであるが、スープ、麺ともに頭一つ抜け出ている感じ。美味い。完食完飲、ごちそうさまでした。
平日18時、6割ほどの入。実に10年ぶりくらいの訪問。
スープは他の東池袋大勝軒系ほど魚介は強くなく、動物系と魚介のバランスが良い。カエシはやや強め。
麺は太めでツルモチだが、やはり系列他店よりシコシコ感がある。小麦の香りも良い。
具材はチャーシュー、メンマ、チビノリ、味玉。チャーシューは肉感があり程々に柔らかい。メンマはざくざくの歯ごたえでストライク、味付けもスープを邪魔せず良い塩梅。味玉は固茹でだが味も染みていてgood。
大好きな大勝軒系のラーメンであるが、スープ、麺ともに頭一つ抜け出ている感じ。美味い。
完食完飲、ごちそうさまでした。