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4/6（金）19：20 貸切状態 昼に2度臨休をくらったので夜訪問してみたところ三度目の正直となった。こぎれいな店内はお酒も飲めるということで左右の壁には多くの酒。黒板にはつまみのメニュー。さて、出されたものは塩のように澄んだきれいな色をしていて、啜るとほどほどの油脂感があり丁寧に煮だされた鶏と魚介の旨みが広がる。やたら熱いスープだが、店主によると他店がぬるいのだそうだ。白醤油は普通の醤油（紫）より塩分が強いといわれるが、ここのは醤油の尖りを感じさせずまろやかな口当たりを与えている。素材のコクを殺すことなくうまく引き立てているのだ。鶏の旨みはガツンと来るのではなくどこか抑え気味のところがあるため最後まで飽きず、余韻が残るようなおいしいスープ。細ストレート麺は歯切れが良い。具のネギは辛みが残っていてもう一つ。メンマは箸休め。ほうれん草。中厚のチャーシューは脂身が乗り柔らかくておいしかった。ほかのメニューも試してみたい。
なまえ
たか&よし
omuサン
じゃい(停滞中)
ブルージャスティス
Driving Rain
4/6（金）19：20 貸切状態
昼に2度臨休をくらったので夜訪問してみたところ三度目の正直となった。こぎれいな店内はお酒も飲めるということで左右の壁には多くの酒。黒板にはつまみのメニュー。さて、出されたものは塩のように澄んだきれいな色をしていて、啜るとほどほどの油脂感があり丁寧に煮だされた鶏と魚介の旨みが広がる。やたら熱いスープだが、店主によると他店がぬるいのだそうだ。白醤油は普通の醤油（紫）より塩分が強いといわれるが、ここのは醤油の尖りを感じさせずまろやかな口当たりを与えている。素材のコクを殺すことなくうまく引き立てているのだ。鶏の旨みはガツンと来るのではなくどこか抑え気味のところがあるため最後まで飽きず、余韻が残るようなおいしいスープ。細ストレート麺は歯切れが良い。具のネギは辛みが残っていてもう一つ。メンマは箸休め。ほうれん草。中厚のチャーシューは脂身が乗り柔らかくておいしかった。ほかのメニューも試してみたい。