スープ：訪問時は先客3と空いていましたが配膳までに時間が掛ってしまった為、M先輩が注文した「中華そば」をほぼ食べ終わろうとした頃にようやく配膳された一杯は名前通り濃厚な色合いのスープで、辛味の赤が見た目のアクセントとなっています(*^-ﾟ)v
早速スープを一口頂くと濃厚な豚骨魚介系スープで、しっかりした豚骨のコクはありますが「伝堂(Dendo)【大泉学園】」や「新橋おらが【新橋】*移転」程の重さは無く、「麺や　葵【日暮里】」や「自家製麺　然【武蔵小杉】」の様に上品に仕上がっています(*^-ﾟ)vまた、辛さはピリ辛程度と強くはありませんが出過ぎていない事により魚介系の風味を殺さずバランス良く仕上がっています(*^-ﾟ)v

麺：太麺での提供で、「中華そば」の平打ち麺とは異なりしっかりしたコシがあり、濃厚なスープに圧される事無く頂けます(*^-ﾟ)v
こちらでは「並」と「中」が同額、「大盛」が￥100となっており、今回は勿論「大盛」で頂きました(*^-ﾟ)v

具材：焼豚3、海苔1、メンマ、ネギに配膳が遅くなったとの事からサービスして頂いた半熟味玉1での提供で、焼豚は前回同様肉の旨味が凝縮された仕上がりで気付いたら一気に頂いていました(*^-ﾟ)v