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「こってりトリシオブットイメン+味玉」@トリシオブットイメン 井の庄の写真4/16
こってりトリシオブットイメン 750円(裏メニュー)
味玉 100円

朝も早い時間からメルマガが。
なんでも、この日から裏メニューを提供するとか。
忘れ去られるまでやるとのことで、そうなる前に頂くことにw

20時11分入店。
先客6人、後客2人。
10分ほどで提供です。

スープは鶏清湯と鶏白湯をブレンドしたもの。
強く表れるのは、やはり鶏白湯。
以前出してた「濃厚トリソバ」を鶏清湯で薄めたといった感じですね。
粘度は若干下がってますが(とは言っても、それでも十分な粘度)、旨味は濃厚さを保っているといった印象です。
塩気は多少強めですが、全体的には円やかに仕上がっているかと思います。

麺はお馴染み「ブットイメン」。
一応、これは「ホッソイメン」への変更は不可だそうです。
加水率低めでゴワゴワ食感。
スープの絡みは当然ながら良すぎるぐらい。

具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、そぼろ餡、鰹魚粉、海苔、カイワレ、ネギ、味玉。
豚チャーシューはやや味濃い目で、ホロトロ食感。
鶏チャーシューは柔らかジューシーで、味付けはほとんどされていない感じ。
そぼろ餡はほんのり生姜が効いていますが、スープに混ざると鶏の旨味に負けちゃうかな。
鰹魚粉も同様で、スープ少量ならば多少変化は感じられるが、全体に混ざるとかき消されてしまう感じが。
味玉は少し味濃い目で、黄身は固まる直前といったところ。

通常のトリシオブットイメンを久しく食べていないので単純な比較は出来ませんが、確かに通常に比べたらこってりと言えると思います。
ただ、味変アイテムと思われるそぼろ餡や鰹魚粉がいまいち機能してないような印象は受けましたが。
普通にスープ一本で勝負出来ると思いますがね。
まぁ、裏というだけあり、デフォに飽きた常連向けといったところでしょうか?
改めてデフォを食べて、きちんと比較でもしますかねぇ?

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/6412608

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 18件

コメント

どもです

自分も本日いただいてきました。
概ね同じような感想ですが、スープで充分勝負ができる美味さだったので魚粉は寧ろ不要だったかなと思ってます。

木曜限定の「ジンジャーカレーまぜそば」は先週食べたので、あとは水曜限定の「担々つけ麺」をどうしようかなぁと思案中です。

☠秋☠ | 2012年4月17日 17:19

どもです!
何とかしてこちらにも足を運びたいのですが…
大泉学園に行ったら伊吹に吸い込まれてしまうかも^^;

King Tetsu(なの?) | 2012年4月17日 19:24

毎度~

常連やないけど、食べたいわ~

つうか、伊吹、食べて~www

アカンな~同好会 | 2012年4月17日 21:06

お、メルマガ読んで、これはちょっと旨そうだなぁと思ってたのです。
そぼろ餡は、さらさらスープの上だったから存在感があったと思うので、濃厚タイプになると埋もれちゃうかもですね。でも結構スープは旨そうですねぇ。
当分提供するっぽいので、次回そちら方面に行った際寄ってみようかな?

タム6000 | 2012年4月17日 21:10

こんばんは~

おいしそう~ふしぎそう~♪
夏までには訪問しまっす!!って、そんな気合いはいらないか(^◇^)
デフォからいただきます。

mie | 2012年4月17日 21:58

こんばんわ~

そう言えば、メルマガが届いてましたねぇ。。

自分的には木曜日の「ジンジャーカレーまぜそば」を狙ってますよ♪

行けるとしたら夜なンですが、
残ってるか心配です…。。

たく☆ | 2012年4月17日 23:51

こんばんは
ここは1回行って以来・・・・大泉学園といえば私も伊吹がかなり気になっていますw
ところで裏メニューって券売機に裏メニューっていうボタンがあるんでしょうか?

みゅうみゅう | 2012年4月18日 00:03

ども~
メルマガ読んで、エアーラーメンしたwww
もちろん、麺も持ち上げてフゥフゥしたで!
井の庄HDの中でかなりランクが下がるんよねぇ~
何でだろ???

はち ~減量中~ | 2012年4月18日 07:08

どもです!

デフォとの比較レポお待ちしておりますよぉ~


っと、リーチ!(^^)

YMK | 2012年4月18日 08:40

こんばんわ!

裏メニューですか。いいですね~♪
自分は仕事の都合で突然のメルマガが来てもいけないんで登録してないんですけどw
毎回こう美味しいのが提供されるんならやはり登録した方がいいですねっ!!
まぁ~行けるかは分かりませんがww
とりあえず「ニボシオ」を食べたいんですけど・・・

バスの運転手 | 2012年4月18日 20:09

基本メニューを食べないうちに、濃いのやら、清湯で薄めたのやらw
冒険を続けてますねー。偉いなあ。
トリシオだと、あっさりでこそ、という気もするし、
井の庄というと、濃厚でこそ、という気もするし、
中間だと、両方の良さ・・・と思いきや中途半端??
こうして飽きさせないところが人気の秘密だねー。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2012年4月19日 00:54