季織亭(ｷｵﾘﾃｲ)
☆☆☆．９（経堂）
竹・きおりつけ麺７５０円
Season Fabric Tei
竹・きおりつけ麺（期間限定）戴きました。
麺は角極太ウェーブの岩手県産の「南部小麦」を使用したとの事で通常提供の全粒粉の麺と違う物で、軟らかく茹でてありますがエッジが立っていて変な軟らかさのない蕎麦の様な風味がある変わった麺です（麺量：茹で後２００ｇ位で物足りない）。
つけ汁は酸味微々量な粘度の無いＷ葱（長葱＆青葱）が浮く軽く表面に油があるこちらも岩手県産「純和鶏」と鰹の鶏ガラ醤油味でショッパ味はなく若干甘味が勝っています。
具はメンマ５本と炙ったバラ叉焼１枚とシャキシャキ感のある香り高い水菜が麺に添えられています。
麺とつけ汁を合わせるとパンチはありませんが何かお上品な感じがありスルスル喉を通っていきますが、卓上に一味などの味変アイテムは何一つ置いてないのは自身の表れでしょうか？
スープ割は別容器に「麦汁」が提供され自分好みに調整でき和風な感じで美味しく戴けました。
通常提供しているつけ麺はお値段がお高く敷居が高かったですが期間限定でも伺えて良かったです。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/