４／２４（火）昼、高崎での昼ラー、本日は新規開拓を試み、前々回「Ｎａｖａｊｏ　Ｗｈｉｔｅ」さんに伺った帰り、見つけてしまったこちらにラー友の同僚と訪問。「環七ラーメン」と言うと『背脂チャチャ系の東京醤油ラーメン』のイメージ。東京へは良く行くものの、所謂本格的な「環七ラーメン」は未食の為、ちょっと期待が膨らみます。

１２：００着。広い店内先客５名、テーブル席にて、まずはメニューをチェックします。‘いか墨ラーメン’と言う気になるメニューもありますが、ここは店名にもある表題をいきます。注文取りのおねーさんが「太麺と細麺を選べます」と言うので、私は『太麺』、同僚は『細麺』の大盛りをたのみます。待つ事、５分でそれぞれ、目の前に着丼。

ビジュアルはチャーシュー、メンマ、ノリ、斜め刻みのネギが、びっしりたっぷり張られた背脂スープに乗っています。いいビジュアルしているよ、自称「セアブラー」としては、期待が高まります。チャーシューは背脂に隠れて判別できません！

スープを一口。ぬぉっ！美味いぞ。とてもパンチの効いた醤油のコクと、ホントに背油まみれの上ばみが奏でる旨さが口の中に広がります。意外や、ギトギト感は感じられず、豚骨醤油系でも家系とは違います。ちょっと初めて口にする系統スープかも、、、東京の「平太周味庵」さんにも似てるけど、スープそのものに粘度はありません。味もしょっぱめですが、それがまるくて全く問題ありません。なかなに美味いのです。

麺は中細のほぼストレート、、、アレッ？『太麺』頼んだはずだけど、と同僚のを見ると、そっちが『太麺』。ねーちゃん間違えやがったな、まあ、美味いから許すけど、、、自家製麺の模様で（店の奥に「製麺室」がありました）、細麺ながらモチリとしており、濃いめのスープと大量の背脂を上手に絡めてきます。高崎の麺はここでも、とても美味いです。

具のチャーシューはロールバラ肉の柔らかなもの。やや薄目ながら、なかなかです。メンマも醤油味が滲みていて美味かった。ネギも薬味としてはまずまず。

もったいないのでスープに残った背脂だけをレンゲですくって頂きました。オフィスからは結構距離がありますが、高崎で食べた「環七ラーメン」、とても美味かった。以降のレギュラーポジション獲得決定です！