６／５（火）昼、高崎での昼ラー、今年４月に初登板、以降の高崎でのレギュラーポジション獲得をした当店に、かつての相棒と共に訪問。本日目当てのラーメンは初登板時に気になってました表題を、目覚めた時から、何が何でも食う覚悟。

結果、当店に向かう途中の「麺処 湊生」さんの‘角ふじラーメン’も、本日見つけた新店の「つけめん 初代 田一 高崎店」さん、はたまた昼間営業の始まったキレイなおねーさんの呼び込みの「中華屋 豚豚」さんの誘惑さえも顧みずに初心貫徹！

１２：０５着、先客まだいません。テーブル席にて、おねーさんに相棒は‘環七ラーメン’、私‘いか墨ラーメン’を頼みます。ところが、「スミマセン、これは夜の営業のメニューです」え～、そんな～、わざわざ信州から、こいつを食いに来たのに～、、、すると、「ちょっと待って下さい」と、厨房のオニーサンと何やらヒソヒソ、そして「大丈夫です」、、良かった！そうこなくちゃね、と待つ事５分、着丼。

ビジュアルはチャーシュー、メンマ、一味のかかった斜め刻みのネギが、びっしり張られた背脂の浮く黒いスープに乗っています。スープには小さくて黒いイカの身もいくつか入っています。

スープから。レンゲですくっても、確かに真っ黒。「沖縄県産の特別ないか墨使用」と言う事で、イカ墨パスタ程ではありませんが、確かにイカ墨独特の風味がします。美味いですよー。贅沢を言えば、もっと強めの風味でも良い。ベースは恐らく「塩」だと思われ、しょっぱさも抑えてあるので、その風味を壊していません。例によって多めの背脂も、この味の邪魔にはなりません。とてもいい。

麺はこちらも「太麺」「細麺」選べまして、前回美味かった細麺をチョイス。加水された中細のほぼストレート麺は、しっかりしたコシを失っていません。お気に入りの美味い麺です。

具の大きめのロールチャーシューはしっかりとした肉の味がしており、とても美味い味付け。メンマも醤油の味付けで美味いもの。ここまでは‘環七ラーメン’と同じ構成。一味のかかった刻みネギは、ピリッときて、良い感じ。スープの底にこずんでいる真っ黒なイカ片も、磯の味わい十分です。

結局多めのスープまでヤバイと思いつつも、美味いので完飲。初訪時より、どうにもこうにも気になっていた‘いか墨ラーメン’ここに完食！初めて食べたラーメンですが、魚介系に目の無い私、当然やられてしまいます。次回は濃厚・動物系魚だしを謳う‘特製つけ麺’いきましょう！　　帰りにはやはり「中華屋 豚豚」さんのキレイなおねーさんからチラシをもらって来ました、、、