日比谷通吉牛並び之豚魚系伝統店彷彿的特製麵　

　今日も新店イートのアタシだよ。コチラは最近新規オープンしたお店の中でも、メッチャ気になっているんですわ。色々なブロガーさんがUPした写真を拝見すると、とにかくウマソ。ぜーたいハズレはないはずさ。いそいそそわそわ、やって来ました平日のランチコアタイム前。

　場所は日比谷通りに面していると思い込み。吉野家を通り越してもうたわ。ヨシュギュウの角を曲がるのね。お隣は中華店だわさ。

　外にあるんだ券売機。
　http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/131930448?size=800
　こんな露出させてて、雨が降ってもダイジョウブアルカ？　と思いつつ千円札を入れて鞄を肩にかけ直したら。

　あれまー「海苔」の食券が出てきたｗ　お釣りが950円出てきたｗ　お、オカルト券売機？

　鞄がボタンに当たったよーだｗ　海苔をトッピしたのはそーゆー理由。返金してもらってもいいんだが。開店ご祝儀だ。

　50円かよ。。。

　手動の扉を開けて入店します。先客2名であとからたくさん。一直線のカウンター、ウッデイ基調の明るい店内、気持ちいいっすね～。スタッフさんは店主さんと女性が2名。

　店主さん、ヒッジョーにリズミカルな動作で淀みがありませんな。そーとーの経験を積んだとみたが。

　およそ7分でお待ちどさまだ。の、海苔が。。。凄い。。。トッピしたの後悔アルヨ。
　http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/131930495?size=800
　んではスープからいただきましょ。

　うう。

　　うう。

　　　うう。

　　　　こりゃ。うまいわ～
　
　コチラ、ブロガーさんの間では「クラシカルな豚骨魚介をブラッシュアップしたような」的な評価が多いようですが。なるほど納得。

　例えば。中華めん処 道頓堀＠成増（RDB店舗ID 187。以下同じ）的であり、
　例えば。創始麺屋武蔵＠西新宿（83）のようでもあり、
　例えば。中華そば 青葉 中野本店＠中野（80）を彷彿させたり
　例えば。渡なべ＠高田馬場（176）をイメージさせてくれたり、とか。

　これらお店のIDは二ケタもしくは100番台。つまりはトンギョ系の名だたる伝統店と比較されているわけで。さらにそれに留まらず、磨きをかけたような、とまで評されているわけで。結論を言えば、それわ同感であるわけで。

　ただ、そんな濃厚ドロリでわありませんし、表面のオイルもかなり多めで、塩分過多でもありますわ。しかしくどさは感じず、喉を通った後に、強めの魚系が鼻腔に立ち上る、みたいな。鰹節などの素材感を前面に出したバランス系、これわ期待に違わぬ秀逸なスープでありませう。

　ただ、この粋なスープにこの麺は合うのかと？　カネジンの中太麺、もっちり感は十分あるんやけど、歯で切った感触があんましよくない。パツンッ、と潔く切れる感じでなく、ぶっつん～と鈍く離れると言えば宜しいか？　まー好みだから。。。

　チャーシューもイマイチ的ではありますな。肩ロースが3枚。ホロホロ崩れる感じなんだけんど、脂身がほとんどありません。3枚あるなら、1枚はバラで脂身多く、とゆー選択できるといいと思うんだけどね～。

　メンマは溜息が出るほどの逸品。ブットイ角材状のが3本、味はちょい甘味がありますよ。サクッツと切れてウマウマだ。味玉も見事な半熟。海苔は。。。えーと。だから間違いで押したわけで。5枚は、要らんｗ

　チャーシューは好みではなかったけんど、具はどれも手をかけているのが解かりますわ。麺もこの選択は？　とも思いますが。それでもトータルで考えれば、まあスープの突出感はするんだけど、ランチ行列は必至になるよーな一杯でありますよ。

　問題は平日ランチタイム以外の時間帯。新橋駅から7～8分ほど、といってもココは内幸町と御成門の中間あたり。夜や土曜日昼間歩くと解かるけんど、車の通りは激しくても、人通りはほーんとなくなる寂しいエリア。よかろう 御成門店が通りの反対側にあったけんど、昼間はまずまずの入りやったけど、あっさり撤退したのは夜がガラガーラだったからでないかい？　このあたりはテナント代も高かろうから、昼のみ営業つーわけにもいかんやろうし。夜はオチャケ出してもいいと思うよ。かなーり満足ごちそーさん～

　あ。「修行先は・・・言わないでくださいネ」とのことですんで、よろしく～

　ところで。内幸町＝ナイコウチョウ。御成門＝ゴセイモン。そう読んでいたのは10年前までのアタシだったりするわけで。。。貴方もそんな読み方するんぢゃないよｗ