信越麺戦記、後半戦がスタートしてますが、こちらは前半戦での実食。
あってりめんこうじさんと、ハルピンラーメン 本店さんのコラボのラーメンです。
ブースのカウンターにはお土産用のラーメンと、そしてバナナが置いてあります。
このバナナ、最初は食べてもいいのかな？なんて思いましたが、
聞いた話によると、どうやらスープに使われているらしいですね。
早速券（６５０円）を渡し、味玉（１００円）をトッピングして注文しました。

ではまずはスープから。
スープはハルピンさんのカエシと、あってりさんのスープが合わさってるらしいですね。
第一印象は「味噌？」という感じで、ハルピンさんのあの寝かせダレの味わいが口に広がってきます。
ピリッとした辛味とニンニクの程よいパンチが効いていてそれなりにインパクトのある味わいです。
それでいて、動物系のコクがあり、油浮きも結構あって思ったよりもコッテリとしています。
あと、まったりとした甘味も感じられ、この甘味が辛味、旨味と上手く合わさって、厚みがでて奥深い味に仕上がっていますね。

そして先ほども書きましたが、スープにバナナを使っているそうですね。これは特筆すべき点でしょうか。
まあ確かに、甘さ的な味わいは感じましたが、それがバナナによるものかどうかは、正直分かりませんでした。
だけどまあ全体的に上手く纏まっています。

一方麺。細い縮れ麺で啜りやすく、少し柔らかいかな？と思う位の茹で加減。
だけど食べやすさがあり、スルスルといけます。スープとの絡みも良く、中々上手く馴染んでいますね。
この麺はハルピンさんのものでしょうか？
例えて言うなら、ちょっとインスタントライクですが、逆にコレがいいんですよね～。親しみが持てて（笑）

具材はチャーシュー、味玉、青菜、ゴボウ、ねぎ、のり。
チャーシューはバラロールで中々の厚みがあり、食べ応えがあります。ジューシーで味付けも程よく、
肉の旨味が活かされていますね。振り掛けられたブラックペッパーも良いアクセントになっています。
味玉はタレの味わいが中の黄味までよく染みており、玉子本来の甘さとタレのしょっぱさが良い具合にマッチしています。
それにしても、デフォで味玉半分付いてるんですね。知らずにトッピングしてしまいましたよ（笑）
それから、何気に良かったのがゴボウですね。コリッとした適度な硬さで、土臭い風味が良かったです。

総じて、両方の良い部分があわさって、一つのラーメンとして上手く纏まっていたと思います。それなりに美味しく頂けました。
ハルピンさんは今年の夏に、松本にもお店を出されるらしいので、そちらの方も楽しみです。

御馳走様でした。