★濃厚魚介らーめん７００円＋中盛５０円

「らーめん るどるふ」があった場所にオープンした「麺Dining 38」。登録後からちょっと気になっていてこの日はランチでお邪魔して来ました。
外待ち２名。店内券売機制ですが事前に食券を購入するシステムです。入り口に写真入りでメニューが貼ってあり分かり易いですわ。つけ麺とラーメンの２種類。
「らーめん るどるふ」を居抜きで使用していますね。
ここに来ると「らーめん るどるふ」が大好きだったポッポ屋のてつ先輩を思い出します（笑）
相変わらず席間が狭いですね（汗；
圧倒的なつけ麺率の中（内心ちょっと後悔したかなぁと不安を感じながら・・）提供を待ちます。
スープは所謂豚骨魚介系です。ドンブリも熱くしているので熱々のスープです。煮干しブームなのに何故今という所はありますが。。ミドル級の粘度の中にザラつきがある舌触りです。無課長とのことですがかなり濃厚で動物系６対魚介系４の割合の味覚ですが豚骨の臭みを感じさせませんね。動物系と香味野菜からでしょうか～。甘みのある出汁感で濃厚ながらスマート的な味わいに思えます。私的にはもう少しパンチ力がある豚魚が好きですが美味しいスープには違いありません。
麺は三河屋製麺の中太ストレートタイプ。麺量は中盛で200ｇでランチ時には十分な量です。カタメの茹で具合でモッチリの中に歯切れの良さがあります。美味しい麺でスープとの相性も悪くありませんがもうちーーーーと茹でがあってもいいかも知れません。。。
具はチャーシュー２枚／メンマ／海苔／山クラゲ／水菜／薬味（白ネギ・柚子皮）とノーマルな一品ですがマズマズの構成で好感です。
チャーシューはバラとロース系の２種。味付けは薄めですがホロッとした食感でイイ塩梅の口当たりです。バラは大判系ですが薄切りなのでもう少し厚みが欲しいところ。ロース系の方は厚みがあって食べ応えがあります。山クラゲは少量ですがコリッとした食感がイイ箸休めになっています。その他についてもスープとのバランスが図られていますよ。
慣れ親しんだ豚魚系なので躍動的は感じはありませんが無難に美味しく頂ける一杯だと思います。
昼の部はつけ麺とらーめんとの２種類のようですが５月中旬から始まる種々の夜限定には興味アリアリです。ご馳走様でしたwww