【湘南茅ヶ崎 麺や 鐙】2012.4.25（水）13:10頃,初来訪、本日は、朝から快晴。暖かい。
４月に入ってなかなかはっきりしない天気でやですね。
本日は、人間ドックの帰り、ちょっとバリュームで胃がおかしいが、つけ麺で元気をつけようとやって来た。
この店は、大和駅徒歩すぐのラーメン激戦区にある店。以前は、節のそなた つけ麺店の後に開店。
早々入店！先客２名。
Ｌ型カウンター１０名程、４名×１卓　以前の店のまま。厨房に男性１名、ホールに笑顔が素敵な女性１名。

早速注文は、つけそば￥７００　何と！ランチサービスで大盛無料との事。
なかなか激戦区！！
待つ事１０分程、運ばれてきました。

ハイでは、シャメ！。

【具材】つけスープ中メンマ４本、そしてこだわりの九条ねぎ、チャーシュー刻み、大判のり１枚。

【スープ】一口。ん～！鯛魚介。塩加減、豚骨旨み、魚介旨みのバランスは、なかなかだが、しかし、かすかに魚介の生臭さ。レンゲで少々攪拌すると底にあった柚子が香りを整えた。


【麺】中太ストレート麺、茹で加減良好。つるっとし弾力もありそこそこ。


【総評】このスープは、バランスがとれているが、柚子を後乗せにしたら、すっきり食せるでしょう。
あと、やはり全体の色彩も重要で、大判のり、メンマ、チャーシューは、麺の側に添えると豪華に！！
しかし、価格は、リーズナブルですね。
帰り際、麺は、どちらの製麺所と尋ねたところ、関西の・・・・と教えて頂いた。
気さくで丁寧なお店の方々で大変良かったですよ！