４／１２　　 AM11：40 　　店内ほぼ満席 　　後続多数

【このメニューは既に終了しているためオナレポでがんす】

仕事の移動中にスタミナ祭り
券売機で味噌の食券(780円)を購入し、30円を現金で返金するシステム
スタッフは接客のオバチャンとクローズドキッチンにはおそらく１人？
限定はある程度人数がまとまってから作るみたい？
卓上調味料は酢・ラー油・胡椒・花胡椒・唐辛子・ニンニクが置かれとった


３５分程でスタミナ～！ …遅ッ(-.-;)

餡は醤油・酒・みりん等の調味料タイプ。
挽き肉でアニマル感を演出しとるみたいやけど、甘辛いだけの薄っぺらい味わいで、粉末の鶏ガラスープでも使った方が手っ取り早く味をまとめられそうやけど …

麺は太めのうねり系、茹で具合はしっかりめで良好。
絞め具合はまずまずだが、水切りが甘いのはこのメニューでは致命的やね～
加水率若干低め、ツルモチした食感で、麺自体は悪くないが、餡との相性は微妙な感じ
水切りが甘いのと餡の量と麺量のバランスが悪いため、後半の味の薄まり方は不快である
麺量は350ｇとの事だが、400ｇぐらいあるんやないかな～？

具はレバー、挽き肉、カボチャ、キャベツ、ニンジンの構成でスタミナでは同じの面々
ただ、旨いスタミナの店は各々の具がそれぞれ均一の大きさにカットされており、各々の具の旨味を活かした内容になっているが、コイツは具の大きさが不規則で、カボチャに火が通るまで炒めただけに思える
レバーに関しても下味を付けてから片栗粉でコーティングするのが基本やと思うが、ただ炒めただけのモサモサとした食感になっている

１／３程食べ進め、酢・ラー油・唐辛子を投入し、なんだか分からん的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

一朝一夕のスタミナをアレンジというフレーズに置き換えた感じやろか …
この１杯からは何も伝わってこなかった(-.-;)

ＯＰ(-2点)、水切り(-3点)　 で表示の採点