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65点
中華そば　大　炙りチャーシュー　味玉[ラーメン/醤油]
青森煮干し中華そば ごうかく（東京都世田谷区）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　12時　満席
青森の煮干に特化した店らしいので逝ってみた
本場・青森系煮干の経験がないので「煮干ラーメン」としての感想となります
アレ？店内に煮干の香りが満ちてない・・
丼に並々と注がれたスープもそれなりに煮干は感じますが、所謂、最近流行の煮干とは毛色が違います
ガツンとクルような煮干ではありません。
まぁ何と言うかジンワリ型に当て嵌まるのだろうが、それなりに煮干の味がする程度ですね
煮干の抽出感とか、風味、味が前面に出てるタイプではないので少々肩透かしされた感じ
シャバ系のスープとしてコクも足りないし、油脂もほとんど無いので食べ応えがない
なので、満足のいく煮干を喰った時に出る体の異変＝煮干ゲップがでないｗｗ
麺は稲庭うどんみたいな感じですね
確かに、かんすい少なめで自然な優しい柔らかさがあるけど
スープを吸い上げる麺としてはイマイチミスマッチな部分を感じます
味のポイントがもう少し強調されれば印象に残るとは思うのですが・・・

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