世間一般はGWだと言うのにウチは関係なしで業務中。
朝から各諸兄のブログに目を通していると何やら栃木市方面に新店との事。
（○ささんブログいつも楽しく拝見させていただいております。）
昼時を見計らっての訪問となります。
店着１２時４５分。先客５名、後パラパラ。
エコカーのナビをセットして向かいましたが、昔ながらの商店街の一角？銭湯などある風情ある風景を見ながら進むと・・・在りました。
よ～く見てないと通り過ぎちゃうかも。
かく言う小生も気が付かず通り過ぎましたが。
駐車場は店を通り過ぎて数メートル行った左に奥まっている場所です。
まあ行けば分かると思いますが。
そんなとこで元気のイイ店員さんに案内されてカウンターへ。
メニューを見て当該品を注文しました。
そう言えば○ささんのレビでは鶏塩清湯が報告されておりましたのでそれを注文しようとしておりましたが、あまりの気温の高さに当該品に変更です。
待つこと７～８分。着丼ならぬ着皿。
だいぶ凝った器ですな～麺が先に出てきて後からつけ汁登場です。
先ずは麺から・・。＃１６辺りの角たち良く、見た目結構色が濃く全粒粉使用と思わせる麺。
しかしながらそれほどえぐみもなく食感は結構硬め。
モチ感と言うよりもガッツリ食べ応え有る系でしょうか。
量的には生麺で１８０ｇくらい？大盛りは＋１００でした。
つけ汁をレンゲですくってグビリ。
濃厚を謳うだけあって鶏のコラーゲンが乳化していい塩梅です。
塩加減はそのままでも十分飲める印象。
麺をつけて食べれば麺とスープの絡みも良く美味しいです。
具材の水菜、穂先メンマ、鶏チャーシューはこだわりの低温調理と言う事でしたが、もう少し発展を希望します。
全体的に良くまとまった一品だと思います。
それと店員さんの対応がとてもフレンドリー＆カインドリーで好印象。
また寄ってみたくなるお店ですね。
昔はさぞかし賑やかであったろう商店街の一角に出来た新しいラーメン店ですので今後も盛り上げていただきたいのもです。
そんなところで基本点６０点＋つけ汁１０点＋接客１０点で。