じゃい(停滞中)
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コメント
どもー。
研修をされたんですか。
私が食べたのも十分おいしかったのですが，どう変わったのかな～。
Ra.Ibasen | 2012年5月4日 05:02おはようございます～
昨日稲垣燈朗店初訪問してきました。
塩煮干～ｗ
こちらもそのうちｗ
らーめんじじぃ | 2012年5月4日 08:24おはようございます。
一度行ってみたいのですが、行列はどうも…。
麺は一燈と同じ物なのでしょうか？
立川麺志 | 2012年5月4日 09:14どうもです！
ありゃ、連日ですね！
これ、未食です！！
雉食べました！意外ですかｗｗ
junjun | 2012年5月4日 09:15まいど。
最近はこっちも並び…。
美味いのは知ってるんだけど…。
並び嫌い…。
したん | 2012年5月4日 09:52こんにちは~。
祝コメありがとうございました。
この日のこちらは、…開店時50待人だった。そうですよ。。。
凄すぎ。
私は昨日燈郎店へ行きました⁈らーめんじじぃさんと同伴じゃないです。
お一人さま。
・@特派員 | 2012年5月4日 12:33毎度～
現時点でも完成度高そうやね～
求めすぎやない？ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2012年5月4日 23:27Ra.Ibasen 様
どうもです！
言葉でどう変わったというのが何とも言えないのですが、出汁のとり方を変えてきているようなので、その分感じ方が違っているような気がしました。
ここのお水の関係もあるので、燈郎店で食べた時よりも違うなという気がしました。
じゃい(停滞中) | 2012年5月5日 08:47立川麺志 様
どうもです！
月曜でやるこちらはなかなかの行列ですが、木曜でやる燈郎店の時は比較的並びは少ないので、狙うならそちらがいいかもしれないですね。
麺は仰るように一燈のものを使用しています。
自家製麺はいいものなので、機会があれば一度ご賞味を！
じゃい(停滞中) | 2012年5月5日 08:51junjun 様
どうもです！
まだ食べていなかったのですか？
お忙しいのでしょうけど、やはり食べておかないと！
雉は満点連続だったので貴殿もそうなのかなと思っていましたよ！
来週またいって食べてみるかも？
じゃい(停滞中) | 2012年5月5日 08:53したん 様
どうもです！
確かに並びはすごかったですね(汗)
ここもこんなに並ぶようになったんだと思い知らされました！
燈郎店のほうがまだ比較的並ばなくて済むので、そちらでいただくのがいいかも？
じゃい(停滞中) | 2012年5月5日 08:55 様
どうもです！
そんなにいたんですね(汗)
いつもなら並んでいないだろうという時間に人がいましたからね。
燈郎店も大変でしょうね。
ちなみに池袋に行ったのは20時。
完売が19時。
すごいですな～
じゃい(停滞中) | 2012年5月5日 08:59
普段月曜日はほぼ休みではないので、今日は大阪研修の成果も見てみたいと思いこちらへ。
お店に到着すると、すでに先客の方が。いつもであればこんな早くからはいないだろうと思うが、やはり皆さん考えることは一緒のようで(^-^;
しかも、私のあとからも来るわ来るわで、開店前には普段の一燈並の待ち客の多さに、いやそれ以上になっていたかもしれないw(°O°)w
とりあえずファーストロッドは確保出来ていたので、安心しながらパイプ椅子に座って待ち、定刻通りに開店すると同時に立ち上がって店内へ。そして券売機に向かいに表題のチケットを購入して、渡した後に案内された席に着席。
今回はつけ麺を頼まれる方が多かったようで、作業がなかなか捗っていない様子。なのでちょっと時間はかかった。皆さんつけ麺の期待が高い表れといい方向に解釈しておこう。そう思いながら待ってところに配膳となった。
トッピングはいつも通りなので割愛。相変わらずいいものである。
肝心のつけ汁だが、ここの水があれになったこともあるだろうが、前回の時よりいい方向に変わっている気がした。やはり研修の成果だろうか。ただ、まだ試行錯誤のようで旨いのだが、まだ良い旨さを引き出しきれていない感じ。やはり一筋縄ではいかないようだ。
麺は変わらずいいもの。水を最大限切って汁がしっかり絡むようにしている。また、ここで食べているせいだろうか。気持ち前より旨いという気がした。
なお、スープ割りはしっかり鶏を堪能したかったので、今回はやらなかった。
ちょっとずつではあるが、研修の成果を発揮しつつある印象だった。まだ手探りの状態でうまくはいっていないようだが、慣れていくにしたがってもっといいものはできてきそうだ。今後に期待だ。