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【スープ】穏やかな魚介が香る醤油スープ。節系、煮干系のどちらもそこまで強烈に出ることなく、クリアな味わい。鶏ガラベースも後味にはしっかり感じられるが、強すぎず、全体的に非常にスッキリした味。【麺】中太のストレート。四角い断面。ぷるんとした食感が特徴的で、やや柔らかめに感じたものの、もともとそういう食感の麺のよう。最初はスープに対して強いように感じたが、スープがじんわりと存在感を増してくるタイプなので、途中からはいい感じ。【具】チャーシューは肩ロース？薄味でしっかり肉のあじが楽しめるタイプ。メンマも程よい味付け。歯応えがあり、量も多く存在感あり。味玉は半熟具合が絶妙。味はやはり薄味。
jamira
928GTS
ちー坊
ニコニコ
ぬれいえふ
【麺】中太のストレート。四角い断面。ぷるんとした食感が特徴的で、やや柔らかめに感じたものの、もともとそういう食感の麺のよう。最初はスープに対して強いように感じたが、スープがじんわりと存在感を増してくるタイプなので、途中からはいい感じ。
【具】チャーシューは肩ロース？薄味でしっかり肉のあじが楽しめるタイプ。メンマも程よい味付け。歯応えがあり、量も多く存在感あり。味玉は半熟具合が絶妙。味はやはり薄味。