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「【5/4限定】100%牛骨しょう油ラーメン¥800」@ラーメン ひかりの写真牛骨が気になり昨日に続いて今日も来ちゃいましたf^_^; 店内は豚骨を炊くいつものラーメン屋さんの匂いと違い、牛骨由来なのか洋食屋さんぽい上品な匂い。今日もお昼時食外しの15時頃に訪問、先客1名で待ち無く着席。程なくしてローストビーフ等の具材が別皿でナイフとフォークで頂くほうがシックリ来そうな一杯が配膳。初の牛骨ラーメン、頂きま~す!!


 まず牛骨初体験のうっすらと透明な油の浮かぶ透き通ったスープから。ベースはシュッとしたキレのある醤油スープなんですが確かに鶏でも豚でも魚介でもないラーメンでは初体験のコクがあります。豚骨醤油をいっぱい食べてきた自分にとって脂分が控え目なのにしっかりと動物系の旨みがあるのは不思議な感じです。玉葱など野菜の旨味も感じますね。これが巷で噂の牛骨スープなんですね♪

 麺はユル縮れの細麺。コチラでは初めて頂く太さ、プリプリとして心地好い食べ応えでスープとの相性もなかなか。

 具材は刻み長ネギ以外は全て別皿提供。
 ローストビーフは4枚。柔らかいのは勿論ほんのりと香草で香りつけされていてそのまま頂いても、麺と一緒に頂いても美味しいです。
 刻み生玉ネギの爽やかな辛みは清湯スープにはいい薬味として機能。
 緑の青いのはさやえんどうかなぁ?コリッとした食感はいいけど、ピーマンっぽい味はダメな人はダメかも。
 味玉はハーフで1個。黄身は半熟トロンチョ。
 桜海老をスープに投入すると香ばしい海老風味がプラス、カリカリした食感もいいですね。
 おろし生姜のキリリとした辛みも刻み玉ネギ同様スッキリ醤油スープにはいい脇役。


 初の牛骨スープ、昨日のパンチの効いた煮干し豚骨とはうって変わって派手さは無いもののコクのある味わいで「ラーメン」というより「ヌードル」が合うような大人な一杯でした。ご馳走様でした!

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 15件

コメント

どもです

GWにお休みあって羨ましいですねぇ。

牛骨は何度かいただいてますが清湯だと中々しっかりとした旨味が抽出し辛い難しい素材という印象です。
白湯だとまた違った感想ですが・・・

個人的には具材の別皿提供は好きではないですね。
丼の中の限られた世界での一体感とか盛り付けの美しさ(豪快さ)も楽しみたいので。

☠秋☠ | 2012年5月4日 22:50

 どうも~!

 限定狙いで連日の訪問ですかぁ!!
 その昔「麺家 うえだ」さんが牛骨ラーメンのお店でやってましたが自分的にはあまり馴染みのないものですね~。焼肉でも牛よりは豚肉の方が好きなもんですから・・・w

バスの運転手 | 2012年5月5日 00:07

こんばんわぁ~♪

連日ひかりさんに行けるなんてなんとも羨ましいッス!!
連日の限定というのも羨ましい~♪
ひかりさんのチャーシューまた食べたいなぁ~

えいち | 2012年5月5日 00:13

連投お疲れさまです

これで明日も行っちゃうんですか??
でも、ニボが一歩リードですか。。。なるほど

こう | 2012年5月5日 01:10

深夜にこんばんわんこです。

米中うっかり(( _ _ ))..zzzZZ
私も食べてきました。確かに独特なコクがありましたね。また新たな一歩を踏み出したメニューでしたね。
因みに緑の野菜の名は“スナックエンドウ”だったかと。

たんちゃん麺太(休止中) | 2012年5月5日 02:36

おはようございまーす!

また行ったンですね♪

って、自分も行っちゃいましたけどw

15時ですか?
その少し前に行きましたので、ニアミスでしたねw

たく☆ | 2012年5月5日 08:44

連日の限定うらやましいですね~。
私は今日も仕事です。
抜け出して行っちゃうかな~。

100(卒業) | 2012年5月5日 08:48

みなさんコメントありがとうございます
>秋さん
 ローストビーフといいスナックえんどう?といいラーメンの具材って感じではなかったです。
 「お寿司」じゃなくって「お刺身」と「ご飯」と考えればこれもアリかなぁ。
>バスの運転手さん
 牛骨だと豚骨みたいなコッテリ感は無いんですね、牛の背脂って聞いた事ないですし。
 焼肉は自分も豚が好みです、牛より安いですしね(^^)
>えいちさん
 車じゃないと行けない立地なんでどうしても祭日になってしまうんですよ、次回は海の日限定?
 あのボールチャーシューは圧巻でした、まさに「肉球」っスね♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年5月5日 19:45

みなさんコメントありがとうございます
>こうさん
 今日の限定は残念ながら仕事で行けなかったんですよ・・・。次回は「海の日」ですね。
>たんちゃん麺太さん
 初の牛骨でしたが自分には上品すぎたかな?メタボリックな中年男には脂分がいささか足りなかったです。
>たく☆さん
 アキラさんでも知らずに同席していたみたいですし世間は狭いですね~、今度正式に?ご一緒したいです(^^)/
>100さん
 光さん初の祭日限定でしたが思った以上に美味しかったです、祭日の恒例行事になりそうです(^_^;) 

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年5月5日 20:01

こんばんはー
予告??通り行かれましたね~
ローストビーフっていうのはなんか豪華ですね
点数は先日ほどではないけど、こちらもなかなかだったようですね

キング | 2012年5月5日 23:45

キングさんコメントありがとうございます

ラーメン屋さんでローストビーフを頂けるとは思いませんでした。
具材のお皿だけ見たらラーメンとは思わないですよね(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年5月6日 22:16