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なかなかチャンスがなく、やっと初訪問。14時半頃到着。先客２人、後客0。食券購入し着席し、程なく着丼。まずはスープを一口。サラッとしつつもしっかりと豚鶏の濃厚な旨味のスープに魚介系の出汁が香りなかなか美味しい。更に魚粉が乗っているのでさっそく混ぜてみると、魚粉の塩分なのか尖った味に急変。ザラザラの舌触りと相まって評価激減。麺はツルモチブツっとした中細ストレート。歯ごたえは良いが、スープの持ち上げは良くない。具は、チャーシュー２枚、メンマ、ノリ、ネギ。チャーシューは厚めに切ってあり、柔らかくて旨い。提供時点で、おとなしいけどバランスの良いスープだと感じたので、魚粉抜きもありかな？そうすると、スープの持ち上げを良くするために、ザラザラ麺が合うかも。美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
nsyama
ぜにがた
じゃーめいん
ぴーえむ
カズオ
よしくん
なかなかチャンスがなく、やっと初訪問。14時半頃到着。先客２人、後客0。食券購入し着席し、程なく着丼。
まずはスープを一口。サラッとしつつもしっかりと豚鶏の濃厚な旨味のスープに魚介系の出汁が香りなかなか美味しい。更に魚粉が乗っているのでさっそく混ぜてみると、魚粉の塩分なのか尖った味に急変。ザラザラの舌触
りと相まって評価激減。
麺はツルモチブツっとした中細ストレート。歯ごたえは良いが、スープの持ち上げは良くない。
具は、チャーシュー２枚、メンマ、ノリ、ネギ。チャーシューは厚めに切ってあり、柔らかくて旨い。
提供時点で、おとなしいけどバランスの良いスープだと感じたので、魚粉抜きもありかな？そうすると、スープの持ち上げを良くするために、ザラザラ麺が合うかも。
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。