本日、初訪です
最近、そこそこ話題の新店ですね
日大芸術学部の前、江古田駅前の雑然とした商店街から住宅街に
さしかかるところにお店はあります
到着時には満席、しばし外で待ちましたが5分ほどで１回転目の
お客さんが続々と退店していきました
汁なし坦々麺と標題をオーダー、家人とシェアです
まずは塩とライス（ひ志お添え）が来ました
家人が先に塩をいただくことに、自分はライスをいただきます
醤油と味噌の中間的なゴハンのお供、美味ですね
すぐに汁なし坦々麺が配膳されます
開花楼の太麺はモッチリとした茹で上がり
かき混ぜていただくと、山椒の痺れが心地よいです
辛さ普通でも、それほど辛いわけではなく食べやすい坦々麺です
坦々麺としては85点くらいです
半分いただいたところで塩にチェンジ
まさに鶏の旨味全開のスープに白っぽい超極細麺ですが、この
スープが美味です
雑味がなく塩分も適度で、今までの塩の中でもかなり好みです
銚子から移転されてきたようですが、決していい立地とはいえ
ないかもしれませんが、是非とも頑張ってほしいお店です