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「塩煮干そば(限定1) 750円」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真毎度~

昨晩、ケビン・アカンな~主演の「ダンスウィズウルブス」を観とったら、モヒカンな気分になったんでお邪魔しましたぉ~

休日、到着時(11時13分)お尻を出した子一等賞、開店時(11時30分)シャッターズ7人、退店時(11時44分)中待ち4人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11248764933.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11248764933-11969041304.html


スープは、熱々シャバな塩煮干和出汁で、
ニボやん主体のミドルな魚介系ベースに、微かな動物感なチューニングで、あぶら多げで塩分濃度高げなスタイル。
煮干>和出汁>動物な感じの味わいやけど、魚介の先行感が強く動物系は希薄な印象なんで、動物系はあぶらのみの貢献かも知れんね。

麺は、自家製中細ストレート、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、この手のタイプとしては理想的な仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級認定は余裕っぽいね。

具は、チャーシュー2種がメインに、メンマ,九条ネギ,ネギ,糸唐辛子,海苔といった構成。
どの具材も彩り含めて高機能しとる印象の中、海苔は40年ぶりに出来た彼女と漫喫デートを重ねるマンネリラゲキング。

【味】85【CP】-1【麺】+1【ややショッパー】-1【ビジュアル】+1

外観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11248764933-11969042600.html

総評。煮干がカホる塩ラーメンやね。
魚介の先行感が強く動物感が希薄なタイプやけど、薄っぺらい味わいにならん妙は見事やね~
ご主人、この手のラーメンを作らせたら世界レベルやと思いますわ~

大西ライオンの美声にかけて!!

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

まいど。
お~!行きましたね。

>ご主人、この手のラーメンを作らせたら世界レベルやと思いますわ~
会長のおっしゃる通りだと思います。大西君凄いです。
醤油もそうだけど、ここの淡麗系の出来は素晴らしいですね。

この店は気を抜いたら、とんでもない限定出してきますからね。
チェックを怠ったら損しますね。
Twitterフォローしてます?(笑)

したん | 2012年5月12日 21:02

どもー。

いきなりまぜそばにイっちゃったので,汁そばを食べに再訪したいっす。
これがいいなあ。

Ra.Ibasen | 2012年5月12日 21:53

どうも~

これはそそられるニボやね~
この店の清湯系なら間違いなくハイレベルやろうね~
満喫デートてww

ペンギン軍曹 | 2012年5月12日 22:18

ども~
巣鴨で呑む機会が増えたんで、お店前までは良く酔るんよねぇ
ただ閉店時間が早いモンだから、いつもフラれっぱなしヨ!

はち ~減量中~ | 2012年5月13日 05:22

どうも~

ここは限定がコロコロ出ては引っ込んでで追いつかんわw
で、これはレギュラーになるのか?
行ったら終わってたとか嫌だなぁ~。

corey(活動終了) | 2012年5月13日 14:12

どうもです!
本当に限定1?うまそうですね♪
ここいきたいんですがまだ…。

shun | 2012年5月13日 16:01

何時出す限定なんやろね。。。。

行きたいけど、ないとショックやからね。。。

どーしよ?

どうもです!

最近注目されているのでいってきましたよ!
ええものでしたわ~

じゃい(停滞中) | 2012年5月13日 20:23

こんちくわ~。

美味しそうだし、食べに行きたいなぁ~
あ、でも。限定かw
とりあえず、デフォ食べに行きます^^;

富士山 | 2012年5月14日 13:22

毎度~

>したんやん
塩狙いで行ったら、塩煮干しがあったw
知らないラーメン店は自分からフォローはせんよ~、リフォローされんとムカつくんで~w

>いばやん
まぜそばもええやんw
ちょっと遠いのんが玉にきずやねw

>ぺんやん
ビジュアル含めて素敵なラーメン出す店やで~
向かいのラブホに、ラゲと彼女がおるかも~?w

>はっちゃん
飲み前に訪問したほうがええで~
蔦→飲み→ピンサロの順番がベストやと思うわ~w

>こりやん
限定コロコロ作戦か~?w
ご主人の引き出しが多いんやろうな~

>しゅうやん
厳密に言うと券売機「限定1」のボタンやで~w
トゲ抜き含めて是非~w

>ぶるやん
詳しい事は知らんけど、シャッターで行けばあるんやないの~?
このメニューは、貴殿好みやと思うわ~w

>じゃいやん
辛口の貴殿が褒めるとなると、かなりのもんなんやな~w
はよ、うpしろや~w

>ふじっこ
ここのデフォはバージンショックやったで~
煮干しなんたらのほうな~w

アカンな~同好会 | 2012年5月15日 00:48