二等兵です。12月15日（土）PM1時20分頃伺いました。30人程度の並びです。1時間程度待ちました。最前列の待ちのかた3名分くらいは電気ストーブの恩恵に預かります。初めての訪問になります。コインパーキングに車を止め600円。評判通りの丁寧な接客のご夫婦で運営していました。注文は並んでいる時に奥さんが取りにきます。店内にはいってからの確認はありませんが正しく配膳されました。カウンターのみのお店です。壁には全員分のハンガーがありました。
味玉つけめん（850円）＋大盛（100円）＝950円になります。

特長
・スープは豚骨を中心とする動物系のスープになります。少し驚いたのは豚骨の味が強いことです。上品な仕上がりになってますが豚骨魚介というよりは豚骨醤油のスープに感じました。寸胴は大小２つあり、つけめんのスープは大のみ、らーめんのスープは大と小の2種類を入れるＷスープ方式、スープ割りのときは小のスープで割っていました。つけめんのスープに豚骨が強いのはこのためかも知れません。スープ割りしたときにゆずの風味を感じました。とにかく丁寧につくられたスープで豚骨臭も動物系のエグミも綺麗に抑えらています。工夫されたスープだなと思いました。
・麺は意外と細いと思いました。中太麺の中でも細めです。小麦粉の風味は余り感じませんが甘みを感じます。加水が高めでつけ麺の麺でも少しカンスイの風味を感じます。麺はつやつやしたコーティングされたようにつるつるです。らーめん用の麺と太さはほとんどかわりません。つけ麺用の麺は4分、らーめん用の麺は2分50秒の茹で時間だったので違いはあるのでしょう。私はこの麺なららーめんの方がきっとうまいのではと想像してしまいました。つけ麺の麺も充分美味しいですが。燈の車＠狭山のようなかんじですね。らーめんとしての味の構成は全くことなりますけどね。そういえば夫婦2人で接客が丁寧なのも似ています。自家製麺で頑張っています。開店当初は５０食限定だったと記憶しています。
・チャーシュウは短冊状になっています。アクセント程度の感覚ですが肉の旨みは充分です。海苔は標準なかんじです。葱は輪切り状のものが入っています。具材全体としては標準なかんじです。

コメント
・たしかに旨い。思った以上に豚骨醤油系のスープに驚きました。上手に豚骨の旨みを取り出したスープだと思います。Ｗスープ方式で魚介はスープ割りのときに濃厚になります。面白いです。
・麺も自家製でつやつやの上品な麺、個人的にはつけ麺のときにはもう少し太麺を用意して欲しいです。

ご馳走さまです。噂通りいいお店ですね。今度は今回の訪問で絶対旨いと思ったらーめんを食べに伺います。