Dr.KOTO
けＮぢ
お志乃
二枚だニャー
Chris MacArthur
40Clockers
コメント
どもです！
いいですねぇ～ここ。
非常に好きな一杯です。
限定とかもある様ですが、再訪時は
デフォなラーメンになるんだろうなぁ～なんて思っております(^^)
YMK | 2012年5月15日 07:55そうそうコレ
真面目に普通を追求したようなコレ
コレコレ
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2012年5月15日 08:52こんにちは。
ココは両極端ですよね、王道的な一杯とイヂクリ系の一杯とが。
辛味噌も後者で、そのニギニギしさに激しくオドロキました。
長男坊が注文したラーメンと並べると、その違和感も楽しかったです。
hima | 2012年5月15日 20:02ただのラーメンがなんでこんなに美味しいのかを語り尽くす一軒だと思ってます。
自信が漲ってるから、作り方ファイルとか展示したり、色々と遊びメニューで目を楽しませてくれる。飲食がエンタティンメントの側面も持ってる事を、良く理解された店主なんだと思います。
王道の強みを堪能したければ、都心部ならば迷わずココです。
Dr.KOTO | 2012年5月16日 00:57
言葉は悪いけど、「ラ王」の正油味を最高に昇華させたら、こういうラーメンになるんだろうなあ…って感じの味。鶏がら強めで、他にも豚がらとか帆立とか色々入ってるらしいです。
麺もストレート中太麺はプリっとしてシコっと噛み切れる。スープがね、この麺に良く絡むんだよね。甘みがあるから、スープの澄んだ旨みがまた良く見えると思うよ。ウマイです。
醤油ラーメンのイメージって、こんな感じでいいんだよね。当然、レンゲを手放した時に、スープなんてほぼ残ってませんて。