Item: 風雲児
Rating: 90
Author: YMK

90点

YMK

ＡＭ恵比寿での商用の後、帰社前に同行者とランチで訪問。

店内待ち１０数名＋外待ち５名程の列に接続し、
サーブされるまでに要した時間は約２０分超と
相変わらず驚異的スピードなオペレーションは流石の一言。

【全体１】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/135413040?size=1024
【全体２】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/135413061?size=1024
若干粘度質を感じる鶏白湯＋魚介なスープはバランランス感覚が個人的にもよく、、
鶏の甘味と、それをサポートする魚介のマッチングが実に秀逸で嗜好にフィット。

麺は「並・大盛」共、同一料金と嬉しいサービス。

艶やかな麺肌が印象的で、スープをよく救ってくれて相性も上々。
パツンッと弾ける食感が心地よく、実に旨い麺。

調理全般はご店主自ら行っており、
当然、麺茹で＋湯切りも然りで、
大盛仕様と思われる茹加減（時間）が実に絶妙。
大盛にした事でも、最後までダレる事なく楽しむ事が出来た。

【味玉】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/135413223?size=800
具は海苔、万能ネギ、チャーシュー、メンマ、味玉。海苔は鉄板、ＭＵＳＴなアイテム。
濃厚スープが染みた海苔を麺と一緒に頬張れば、至福の一時を得る事間違いなし。

ホロトロなチャーシューは箸休めとしても適したベターなアイテム。

柔らかくゴリゴリっとした繊維を感じられるメンマは、
微かに甘味を帯びた味付けで、嗜好にマッチ。

漬け加減が程良い味玉は、黄身がゼリー状でスープとの相性も上々。
その後はじっくりと味わいながら、気が付けばスープ完飲ｗ

最後にお邪魔してから２年半ぶりの再訪であったが、
相変わらず安定した一杯に、また、近々再訪を検討。
久々のつけ麺も気になるところである。

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2012年5月21日 07:25投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー： 10件

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YMKさんの他のレビュー

どうも～

自分も実に４年近く期間が空いておりますｗ
一応ラー・つけ・かまたまと３種類はとりあえず食べちゃってると、ついつい後回しにｗｗ
うーん、自分も再訪して確認せな！と思いました。

corey（活動終了） | 2012年5月21日 07:51

ども～
ワタクシもここは足が遠のいております。
決して忘れている訳ではないのですが。
今年は再訪を誓ったあの店へ！というシリーズでもやろうかなｗｗｗ

はち～減量中～ | 2012年5月21日 08:05

どーもでっす！
ココ行きたいっすわ～
RDB参戦前に行ったきりで再訪できてません。。。
イケメン目当てで近々！

FUMiRO | 2012年5月21日 08:52

ワタシもかれこれ２年以上行ってないですねーｗ
しかし、１５名の行列が２０分で食べれるのは驚異的！
新宿の際には是非ともご一緒でーｗ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年5月21日 08:53

自分も実に４年近く期間が空いておりますｗ
新宿にはＢＭ店が多く再訪は後回しですわ
でも、相変わらず高いクオリティを維持しているお店ですね。

ユー坊 | 2012年5月21日 09:14

どうもです！

つけは未食なので、近いうちに！！

junjun | 2012年5月21日 12:01

味は間違いなくいいのですが。。

衛生面にどうも不安が。。。。って感じです

こう | 2012年5月21日 12:29

こんにちは。

１５名の並びで、待つのが２０分とは　何てスピーディーなお店！

スシローのようだ。。。

こちらはまだ未訪ですが、並ぶ気になったら行ってみます（＾＾；

Stag Beetle | 2012年5月21日 13:35

やっぱり
ココはいろんな意味で
レベルが高いっすね。

支店を出さないのも
気に入ってます。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年5月21日 13:43

どうもです～。

わ！私も２年半だｗｗ
まだココの写真撮った事無かったとは（汗）
お味がとっても好きだというのはモチロンですが、久々に伺って写真撮らないと♪

おうじろう | 2012年5月21日 14:07

ＹＭＫさん　こんにちは！

ラーメンも食べたいんです・・・

でも、何時いけるか？？？

ヨコべー | 2012年5月21日 16:39

こんにちは～

いやぁ～いいっすね。
ラーメンもイイですね～。

新宿ってホント深いです。

ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年5月21日 16:50

こんにちは～

高得点ですね
鶏白湯好きです　気になります
行きたいなぁ

Gonta | 2012年5月21日 18:07

どうもです～。

ついついかまたまを想像してしまうので････

この状態でスープ５分の１になっても同じ位の点数を出してしまいそうですっ（笑）

茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2012年5月21日 20:29

どもです！
久しぶりに食いたくなりました＾＾
汁そばも良さそうですね～

King Tetsu(なの？) | 2012年5月21日 20:49

お、有名店を攻めましたね〜。しかも高得点！
最近あまり話題にのぼらないお店ですが、地道に行列作ってますよね。
多店化せず、イケメン店主さんがしっかり厨房に立ってるのも評価できますね。

だいぶ前にラーメン、最近つけを食べましたが、個人的にはつけの方が好みだったかな。
そういえばラーメンの分葱、たっぷり入れてくれるのはうれしいんですが、スープ飲む時気管に入って咽るんですよねｗ

次は夜のかまたまーめんを食べてみたいところです。

タム6000 | 2012年5月21日 21:57

こんにちは。

こちらしばらくご無沙汰していますが、私にとって鶏魚介の原点のようなお店です。
Ｙさんの詳細なレポートを見ていたら久しぶりに行ってみたくなりました。
こちらではつけ麺とかまたまが未食ですｗ

NSAS | 2012年5月21日 22:42

毎度～

鶏白湯系の進化は早すぎるよね～
こちら、最先端のはずやったのに今や…ｗ

アカンな～同好会 | 2012年5月21日 22:57

風雲児の変わらないスタンスには、安心感を覚えます。こういう、一見お洒落で派手に見えるけど、実直な姿勢で営業してる店っていいですよね！

こないだラーメン食べて感激できたんで、暑くなってきたらつけ麺食べてまた、感激したいっす。
トッピングは得製じゃなくて、海苔＋味玉で敢えて費用対効果低くしてみようかなあｗ