【2012.04.29再訪】
この日も横浜で仕事がありました。仕事の合間を縫って食事を取るわけですが、一度仕事が始まってしまうとなかなか切れが悪い仕事で、いつも食事に苦労します。この日もあまり迷っていられなかったので、仕事場近くのこちらの店へ再度伺います。

13：30頃店到着。昼時を過ぎているので店は空いていました。前客2人。しかし私が入ってからバタバタとお客さんが現れ、最後は8割方の客席が埋まってしまいました。日曜日だったので皆さん食事時間が不規則だったのでしょうか。

前回はつけ麺を食べたので、今回は温かい麺に決めていました。券売機の前でちょっと悩みましたが、やはり店が一番勧めたいと思しき「焼き干し肉そば(880円)」と「ご飯(100円)」の食券を購入。店員さんに渡す際に麺大盛が無料との事だったので、貧乏性の私は迷わず大盛で…また喰いすぎです。

待つ事しばし。私の注文の品が出てきました。丼がでかい。
つけ麺が澄んだスープだったので、てっきり今回も澄んだスープが出てくるものと思っていましたが、予想に反して茶濁しています。早速一口いただいて見ます。
一口目から焼き干し…って煮干なんでしょうか？…の強い味と香りが口の中に広がります。完全に魚介系出汁が支配的な味わいです。動物系は豚骨なのでしょうか？駄舌の私には判断がつきませんでしたが、どちらかと言うと裏方に回っていて、焼き干しの強烈なインパクトをマイルドに抑える役割に徹したようなイメージでした。これは独特！甘みが抑えられて、確かに“頂上和風そば”の店名の通り、強い和風を感じさせます。

麺は大盛にしたので240gもあります。食べ応え十分。つけ麺で食べた時と同様、ラーメンの麺と言うよりも日本蕎麦のような味わい。これも独特ですね。かん水が控えめなのでしょうか。なかなか面白い麺で、これはこれで旨いと思います。

チャーシューは大きく厚みのあるものが4枚。これも甘さ控えめで薄口ながらしっかりと味があり柔らかい。良くスープに浸しておいてから食べると脂身がトロトロしてきてご飯のおかずに美味しい。

最後はご飯を残ったスープに投入していただきました。こうすると、より焼き干しの味と香りが強く感じられるから不思議です。
独特の麺を味わう上ではつけ麺の方が向いているような気がしますが、これもなかなか美味しくいただきましたｗ