来店日：2012年5月23日(月)PM：8時頃
注文品：ラーメン 塩 700円　替え玉×3　300円
ｽｰﾌﾟ・・・：★★★★　 （濃厚な塩豚骨に煮干し系のような旨みもあり､ｺｯﾃﾘしていて美味し）
麺・・・・・ ：★★★ 　　（黄色い中太麺で､ｺｼと弾力が強い）
ﾁｬｰｼｭｰ ：★★★★　（ﾎﾛﾎﾛ系のやわらかﾁｬｰｼｭｰで､麺と合う）
ﾊﾞﾗﾝｽ・・：★★★★　　（塩豚骨のｺｯﾃﾘ感と麺の相性がいい）

　同僚に､ラーメン屋‘日本一’が､店名と場所を変えてオープンした事を話したら､是非行きたいと言っていたので､2週間ぶりに食べに来ました。

　店内に入ると前回来店した際には無かった豚骨臭さが全快で､なんかアッと言う間に昔の店の感じに戻りそうな気がします。

　注文については､気になっていた‘ラーメン 塩’にしました。

　ビジュアル的には醤油とあまり変わらない感じで､表面に油の膜が出来ていましたが､前回のように上の層と下の層で味が異なる事は無かったです。（同僚の注文した醤油も2層に分かれておらず､前回とスープの印象が異なっていたので､徐々に変えてる？昔の味に戻って来てる？のかもしれません）
　味の主体は､濃厚な塩豚骨ベースに煮干し系？（醤油の時には感じない別の旨みを感じる）のスープとなっており､コッテリ感と少し雑味のあるような味だったのですが､その粗さが個人的にフィットしたので､かなり好みの味でした。（少しクセのあるスープなので､好みはかなり分かれると思います）
　麺はコシのある黄色い中太麺で､スープとも良く合います。（替え玉の細麺も､相性が良いです）
　尚､個人的には､ワカメの味と食感が気になってしまったので､次に同じものを注文する際は､ワカメ抜きにしようと思います。

　全体としては､豚骨の旨みとクセをそのままに内包した味で､繊細さとは対極にあるような感じでしたが､後味を引く味になっており､ハマル方もいると思います。
　個人的にはハマル方の味だったので､結局替え玉を3回頼みましたが､辛ニンニク等の味を変えるトッピングもいろいろあるので､替え玉で味が薄まった際に投入してみるのも良いと思います。

　‘ラーメン 醤油’も味が変わっていて気になる所でしたが､まだ‘ラーメン 味噌’･‘中華そば’･‘つけ麺系’を食べていないので､まずは友人と手分けして全メニューの制覇をしたいと思います。