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コメント
なんだか妙に旨そうな白湯ですねぇ。
先日北千住でラーメン難民になっておりましたが、
その時ここが麺食堂Ｘだと知っていれば、無理してでも国道まで足を伸ばしたのに・・・
スーパーくいしん坊 | 2012年5月26日 16:03こんにちは〜！
こういう白濁系の塩ラーメンが大好きです！＾＾
確かに分類に困るタイプのスープですよね。まなり旨そうです。
しっかりBMしときました！
４門 | 2012年5月26日 16:29どもです。
まろやかクリーミーですか～試してみたい一杯ですね。
朴さん | 2012年5月26日 17:17こんばんは。
おっと、旨うな塩豚骨スープですね。
でも場所が北千住なんですよね。
こちら方面は本格的に遠征を考えなくちゃならないな～
ayashi | 2012年5月26日 18:51あ、ここの存在忘れてた・・・
ユー坊 | 2012年5月26日 19:18たしかに分類が難しそう。
というか、鶏白湯と塩豚骨、
違いは動物質のみ？？
両方入ってたらそれだけで塩豚骨？？
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年5月27日 00:38まいどん
この店主はそれなりに味覚と腕があるんでしょうけど もっとテキパキ作ってほしいんですよねぇ
ラーメン屋に時間をかけて食う人ってほとんど居ないと思うんで＾＾；
爺ちゃま | 2012年5月27日 22:12どもです！
なんだか最近北千住チャンスに恵まれず
ず～っと放置したままになってしまって･･･
かならず確かめたいお店です＾＾
King Tetsu(なの？) | 2012年5月27日 22:34どもー。
行こうと思ってて行ってない。
行かなきゃ。
Ra.Ibasen | 2012年5月27日 23:22どもです！
ＢＭしてますよぉ～
内容からして、嗜好にぴったりの様です(^^)
YMK | 2012年5月28日 09:43どうもです!!
あっ、再訪するの忘れてた（汗）
泉 | 2012年5月29日 23:07おはようございます～
おっ ついに行かれましたね～
こちらは安定した旨さで、いいですよね。
麺食堂Ｘの頃よりも、シンプルでいいかもしれませんね。
Stag Beetle | 2012年5月31日 11:09
初訪、12時前の入店。先客２名、後客１名。
入って右の券売機による食券制。店主さん１人で切盛り。
お冷やは、卓上ポット＆グラスにてセルフ。アイテムは、胡椒・特製ラー油。
北千住でチョイと買い物でも～、のついでに気になっていたコチラへ。
まぁ、ドッチがついでなんだかｗ
国道沿いですが控えめな佇まい。席間も結構狭いです（汗）椅子一つ減らしても良いんじゃ…
綺麗な白濁に細やかな泡が立った表情。柔らかなトロミがあり、クリーミーで優しい味わいですね～。一瞬、芝麻醤由来かと。
非常にマイルドな口当たりで、なかなか独特な動物白湯。ベジ系も使われているとのコトで、なるほど納得ｗ
魚系の風味も感じられますが、脇を固めるような塩梅で、ベースの円やかさに同調した具合に仕上げられています。
麺は中太ほぼストレート。ツルツルと滑らかな麺肌で、ムチっとしながら弾力のある食感。風味もしっかりしていますね～♪
具材は、チャーシュー・メンマ・刻みネギ。
後半に、特製ラー油を使ってみました。マッタリ系のスープなので、辛みの引締めは効果的でしたよ～。
ごちそうさまでした。これまた分類に難しい１杯で（苦笑）成分構成というよりは雰囲気で決めましたｗ
それ故に、独特でなかなか面白い味わいが楽しめますね。とっても円やかクリーミーなスープです。
「醤油」による味わいの違いや、つけ麺も興味深いので、機会があったら再訪したいと思います。