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そうそう、このコシ。このブリっとしたコシがいいんだよ。噛めば噛むほど味が出る、甘みのある極太麺。決して甘すぎない絶妙な塩梅で、そのまま食べれば自然な甘み、スダチを振ればスープの甘みを引き立てる。、更に少し胡椒を振れば、微妙な刺激で奥底に隠れる甘みが輪郭を明らかにする。いいなあ。スープは粘度高めな豚骨魚介なんだけど、しつこさがなく、かえって爽やかな風味が麺に拾われて持ち上がってくる感じ。そのままスープ飲んでも分からない旨みがね、麺との相乗効果で際立って感じるから不思議。これが、相性のマジックって奴なんだろうなあ。後味が大変スッキリするんで、スープ割りまで楽しみ尽くすべきでしょ、コレは。
Dr.KOTO
タミヤモトオ
さんわた
トーキョースペリア
kidstaz
ともひ２
噛めば噛むほど味が出る、甘みのある極太麺。決して甘すぎない絶妙な塩梅で、そのまま食べれば自然な甘み、スダチを振ればスープの甘みを引き立てる。、更に少し胡椒を振れば、微妙な刺激で奥底に隠れる甘みが輪郭を明らかにする。いいなあ。
スープは粘度高めな豚骨魚介なんだけど、しつこさがなく、かえって爽やかな風味が麺に拾われて持ち上がってくる感じ。そのままスープ飲んでも分からない旨みがね、麺との相乗効果で際立って感じるから不思議。これが、相性のマジックって奴なんだろうなあ。
後味が大変スッキリするんで、スープ割りまで楽しみ尽くすべきでしょ、コレは。