日曜日12:30。笹釜道路をチャリで南へ。久しぶりにラーメン道場に行こうと思ったら空き店舗になっていた。これより先にあるのは和光・がんこ亭・カマリヤ大将・・。日曜日が休みでないのはカマリヤ大将とうめや。カマリヤ大将を過ぎて坂を一気に下りうめやの行列の5人目にならぶ。坦々麺が出始めたころ行ったきりなので約一年ぶり。

このみせは私のラーメンレビューの基準。いつ食べてもここより美味しければ90点越えなのですがその店はまだ１店しか見つかっていない。
そしてこの店が開店してたときに、ここにラーメンを食べに行ってラーメン巡りが始まった。私はこの店が好きだ。

さてひさしぶりの首題のメニュー。着席から1分ほどで配膳。
スープ：昔と変わらない。豚骨と鶏と鰹節のハーモニーが絶妙。欲を言えばほんの少し舌の上に残るザラザラ感を無くしてほしい。
具：歯ごたえ・脂身・香り・味とも最高のチャーシューが７枚。メンマ・刻みネギ・焦がしネギ・トッピングの味玉。
麺：ちょっぴりボソッとした中細ストレート麺。このスープによく合う。

総評：久しぶりのホームのお味は変わっていなかった。うまいなぁ。やっぱり・・・とぶつぶつ言いながら食べていました。
いろいろな人がやってきていろいろな批判があるけれどがんばっているようだ。
いつまでも変わらない味をお願いします。

また来ます。ごちそうさま。