平日の１２時前に到着。言うまでも無く、立ち蕎麦店と同じ業態のラーメン店である。この時間既に満員に近く、奥の場所が空いているのを見つけて、そのままオーダー。以前はベジポタ系のスープだったが、最近トンコツ系になったとのことで興味を持ってやってきたが、なかなかの人気店だと察した。ただ立ち食い業態にしては、決して早く出てこない。作り置きを出していないのには感心するが、早く出てきてほしいような表情をしている人も見受けられた。

出てきたつけ麺は、白い麺と背油が浮いているスープが目立つビジュアルである。スープを飲むと、トンコツが強いベースとなっており、醤油の味が次に目立つ。多めの背油からは甘さがでており、魚粉系の味が少々感じられる。素材の個性が出ているのはいいが、ややトンコツの臭みが強い。この臭いが目立ってしまうと、他の素材が隠れてしまうのが感じられた。具材は、チャーシューの端の部分・メンマ・青ねぎ。それぞれ存在はあるが、あまり目立っていなかった。麺は中太のストレート麺で、そのまま食べると少し甘みを感じる麺で、モチッとしたしなやかな食感で、食べているとすべりの良さが感じられた。その麺をスープにあわせると、トンコツの突出した部分が薄れ、背油と魚粉系の味が少し目立って、美味しくなってきた。食べす進むにつれ美味しさがわかってきたが、最後までトンコツからの臭いが美味しさを妨げているように思えた。

味を変えるというのは簡単でないということは言うまでも無いが、実食していないものの、以前聞いていたスープのほうが、優しさがあるように思えたつけ麺で、麺はスープの味を受け止めることができるしっかりしたものであったが、やはり臭いまでは受け止められない。ビジュアル・実食印象・香りにそれぞれ個性的であるが、それを繋げる要素がほしい。特に香りはトンコツをそこまで目立たせなくてもいいのではと思った。具材ももっと目立てもいいのではと思ったが、この価格ならギリギリ許容範囲。混んでいたので、食べ終わった食器類を自らかたづけて退店した。