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「塩拉麺 700円」@創作麺工房 鳴龍の写真毎度~

桜台らぁ麺 美志満で、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11276672180.htmlを食べた後、ストマック雲丹シティが「ピンサロ行こうぜ!!」と叫んだんで、大塚の宿題店にお邪魔しましたぉ~

休日、到着時(12時27分)先客5人、退店時(12時40分)後客2人。

詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11277419489.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11277419489-12027656406.html


スープは、熱々シャバな塩魚貝鶏清湯で、
鶏さん主体のライトな動物系ベースに、ミドルな魚介系魚群&貝系エキスなチューニングで、あぶら多げで塩分濃度高げなスタイル。
魚貝>鶏≧豚な感じの味わいながら、多めのあぶらが魚貝の突出を上手くまとめあげとるバランスやね。
あと、アホ舌やからよう分らんのやけど、漢方系の風味を感じたw

麺は、自家製細麺ストレート、麺量130gくらい。
茹で加減しっかりで、このスープに合っとると感じる仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級認定も狙えそうやね。

具は、チャーシューがメインに、メンマ,白髪ネギ,茶髪ごぼう(わちきが名付けた)といった構成。
どの具材も相応に機能しとる印象やけど、ビジュアル的に青いのんが欲しいところw

【味】80【CP】-1【ショッパ】-1【連食査定】+3【祝新店】+1

内観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11277419489-12027656409.html

総評。魚貝がカホる塩ラーメンやね。
魚介感が先行する味わいで動物は土台に徹しとる印象やけど、あぶら感含めて薄っぺらさが無いんでバランスの良い仕上がりになっとるね~
ややショッパげやけど、ボヤッキーよりはええよな~w

哭きの竜のクイタンにかけて!!

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんわ★
また塩でっか!
まずまずな感じですね♪
大塚の印象=どうしてもpinkですなぁ(笑)

shun | 2012年6月14日 20:24

どもー。

塩が続きますね~。
最近の塩師匠より多い?w

Ra.Ibasen | 2012年6月14日 23:13

毎度~

>しゅうやん
3連続塩になってもうた~w
なんやかんやいうて、良さげな店で塩は外さんからな~w

>いばやん
塩やんをシヲタクの座から引きずり下ろすど~w
いいんだよ~~~

アカンな~同好会 | 2012年6月15日 00:06

ども~
それにしても喰いなさる。
んで、ピンク系は北口やねん!

はち ~減量中~ | 2012年6月15日 06:38

す、すごいお店の
巡回でしたね。。。
3店ともかなーりハイレベルだと
思いますですわ。

(まちがって前のほうにかいちまった)

引きずり降ろしていいんだよぉ~

どもです!

同店の存在、知らんかったです(汗)

茗荷谷駅界隈での商用の後、
狙ってみますわぁ~(^^)

YMK | 2012年6月15日 08:11

こんちくわ~。

これも美味しそうですね。

食後の運動で、ピン○ロ逝ったんかぁ~

ええなぁ~ww

富士山 | 2012年6月15日 10:24

どうも~

塩3連チャンですか?
うーん、担々麺じゃなく、やっぱり塩か醤油にすべきだったかなぁ?

で、4軒目はピンクなお店ですか?w

corey(活動終了) | 2012年6月15日 11:27

まいど。
塩はまずまずみたいですね。
良くも悪くもちゃぶ屋さんて感じでしたね(笑)
限定でも始まったら行こうかな~。

したん | 2012年6月15日 12:00

毎度~

>はちやん
わちきは真面目くんやから、ピンクに縁はないで~w
北~www

>ぶるやん
最近の新店の塩清湯は凄いね~
ぶるやん情報に追随やで~w

>わいやん
担々麺に定評のある店みたいやけど、
清湯系も良さそうですわ~w

>ふじっこ
ピンサロなんて、見たことも行ったこともないわw
わちきは、ヘルス派やからな~www

>こりやん
塩か醤油やと思うわ~、遠征して担々なんぞ食べたくもないわw
わちきは真面目くんやけど、ジュニアは暴れ盛りやからな~www

>したんやん
ちゃぶやはチェーン店のしか知らんので、ええイメージはないんよね~w
こちらは、本店っぽなイメージなんで良さげやけど~

アカンな~同好会 | 2012年6月16日 14:23

こんばんは!

ここは初めて知りました。
レベルの高い塩の様ですね。
チャンスが有れば。

あんぐる亭  | 2012年6月17日 00:03

師匠、毎度~

ちゃぶやのお弟子さんらしいですわ~
最近の新店はレベルが高いですね~

アカンな~同好会 | 2012年6月17日 00:16