No.123 2012.6.2(sat)叉焼メン￥840
『紅縁の豚』
チャーミングな休日出勤de横浜元町。
しししかーも→超ダル～な立ち仕事っすort
チェレ兄と違って、僕ヒヨっ子ちゃんなので→チャリっと行く訳も無く、東急な文明の力を駆使し元町へ。
※横浜元町は関西に越しちゃうから、コレから先は当分来れないやろな。。。
午前中、元気に立ちワークをこなしてた褒美ってな感じで→11時半に1番手でランチターイム！ヤッター^^
仕事な現場から同僚と2人で徒歩っと向かい、11時40分頃到着→清潔感のある店内に集う、品良い系の大人な客層で5人の入り。
知る人ぞ知る隠れ家的なロケショですが→地元民を筆頭に、観光客も虜んじゃってる様子ですね^^
セルフ水を汲み、空いてるカウンター席に並んで座座。
(きっと)職人気質な店主さんの→ストイック感の溢れるソロオペが展開。なのでオーダーは様子見で待機。
オペが一段落したタイミングで→「下：ご注文どーぞー」と声掛け。
“叉焼”がオススメっとレクチャーしてたので→同行女子は叉焼スモール。僕が叉焼レギュラーをコール。
立ち仕事は辛いね～、後何時間あるんやろ～とグチグチ言ってるトコロに、2杯同時に配膳→いつ見てもチャーが紅っててチャーミング^^
先ずは醤油スープから飲→じわわわ～^^心のドアを優しくノックするホッコリ味。油分加減も絶妙ナイス！
麺は→スープのクラシカルな世界観にピッタンコの細スレンダー良麺。楽食スルスル～
トッピン具エースは、丼表面に散りばめられし→食紅でキュートにカラーリングされた極上クラシカル紅縁叉焼が計8枚。
画像で→上に並ぶ4枚は脂身レスなサックリとシットリを持ち合わせた上品品で、下の4枚がウメズな縞模様で脂身ラインが2本入った大大大大好きジューシー品。旨～^^
叉焼どちらも→肉の旨味の凝縮具合が神業ってて、もう3度目なのに初めてな衝撃を覚える激逸品！
じーーーっくりと味わいながら大事に大事に食べ進み、幸せいっぱいで固形物を完食。
年がら年中ダイエッターなので、シャバ系スープはレンゲ5～6杯だけ飲し汁残フィニ。ご馳走さま～
クラシカルほっこり界のトップクラスで、心が欲する優旨な一杯やね。
何度も言っちゃうけど→叉焼がグレイト！激グッジョブ！
関西行ってもたら→コレが食えなくなるのは激残念やな～