6/3　17時30分頃に訪問。


　【黒ペテ in TOKYO！】

　久々の東京遠征です！！新宿での研修終了後に目指したのはこちらです。ちょっと彷徨いました･･･。
　入店すると、即鼻腔を襲う魚臭！これは凄いです。この時点で苦手な人はアウトでしょうね。私にとっては大歓迎の匂いです。

　塩にするか、醤油にするかで少々迷いましたが、スープをダイレクトに味わうなら塩でしょう。というわけで標記にしてみました。お値段は800円です。大盛りは無料サービスだそうですが、今回はやめておきました。


　丼！！
　早い到着です。
　シンプルながらも整った美しいビジュアルですね～。魚の薫りが食欲をそそります。

　自慢のスープは動物系＆アラの旨味が凝縮された旨味の強い清湯スープです。かなりの透明度を誇っています。アラは日によって異なるようですね。私の駄舌では、そこまでの味の違いは分かるはずもありませんが･･･。
　表面にはやや多めの油が浮いていて、さらなる薫りとコクを演出しています。
　角のない塩も抜群の相性と言えるでしょう。

　麺はしなやかなストレートの細麺です。やや硬めな茹で加減も相まって、高レベルなスープとはベストマッチです。クオリティーの高さに満足感を得られるため、麺の増量は必要ありません。

　具は白髪ネギ、青じそ、みょうが、しょうが、糸唐辛子といった香味野菜と2種の団子です。
　香味野菜はどれも存在感を放っていますが、残念ながらみょうがは苦手なんですよね･･･。
　団子は一つが軟骨入りの鶏つくね、もう一つは海老つみれです。どちらも秀逸な出来栄えで、全体の雰囲気にも合っています。


　ハイクオリティーな一杯をいただきました。これでこそ遠征の甲斐があるというものです。
　さて、お次は･･･。