４門
おゆ
まいける（休業、FBに友リクを）
タイソン・バージョン中高年ニート
コメント
どうもです～。
おぉ、つけ麺ですか～。
酸味を強めに改良されたんですね。
私も酸味は…（汗）
個人的にはあのストレートな豚骨醤油スープで、つけ麺もそのまま頂いてみたいなぁｗ
「辰巳庵」さんの至近だったんですね！
確かに店前に出前のバイクが準備万端でした。
４門さんのトコなら、バイクもいらないかｗ
なかなかしっかりと出汁を取ったラーメンでしたよ。
おうじろう | 2012年6月8日 14:52ラーメン王子殿、こんばんは〜！
いつも濃厚さが魅力の「御神本」さんですが、今回は酸味でスッキリ変身でした。
まだ新作冷やしが出てないようでしたが、それも酸味が気になるところです。。。
近日中に「辰巳庵」さんのラーメンを食べ、レビューを上げたいと思います！
しっかし、王子殿の神出鬼没さには本当にいつも驚かされます。。。＾＾；
毎日行動パターンを決めているのでしょうか。。。？？？＾＾
４門 | 2012年6月8日 19:19
前回もスープを若干改良中であったようだが、今回も更に進化している。
前回よりも一層酸味が増され、苦手な自分にはちょっとイマイチであった。
元々ガツンと来る豚骨醤油味。そこにプラスして存在感が出る酸味にするには、
やはりこれくらい投入しないと意味が無いのかもしれない。。。
確かに強塩のスープが酸味により緩和され、涼しげな感じは出ている。
後は好き嫌いの問題なので、つけ麺くらいはサッパリと・・・
という仕分けは「アリ」だと思う。
自分は正直、酸っぱいラーメンが苦手。だから普通の「冷やし中華」も滅多に食べない。
一般的には「冷やし中華」は夏の定番！そのサッパリ風味にシフトするのは正しいと言える。
スープ割りを入れると酸味が和らぐ。本来の「御神本」豚骨のパンチが戻って来る。。。
最後の風味でホッと出来て嬉しかった。。。
ご馳走様！