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「油そば(仮)+半熟味付け玉子」@鶏の穴の写真6/10
油そば(仮) 780円
半熟味付け玉子 無料(MY箸サービス)

今月の限定を頂きにこちらへ。
今回はストレートなネーミングで「油そば」。
でも(仮)と付ける辺りが、いかにもお茶らけた感じを醸し出していますがw
いつもは数量制限が無いのに、今回は15食のみと設けているのも珍しいところではありますが。

11時12分入店。
先客6人、後客10人。
9分ほどで提供です。

麺は加水率やや高めの中太平打ち麺。
硬めの茹で加減で、ムッチリした食感です。

タレは鶏白湯をベースに、油を混ぜたもの。
油は鶏油かな?とも思ったのですが、ちょっと違うっぽいですね。
それほどギトギト感は無く、鶏白湯のネットリさで食べさせる感じ。
ただ、鶏の味わいはそこまで強くない印象も。
塩気は少なく、唐辛子でピリッとアクセントを加えている。
とは言っても、ホントにアクセント程度の辛さなので、全体には優しい雰囲気の味わいです。

具は燻製鶏モモ肉チャーシュー、焼き手もみのり、青菜、糸唐辛子、味玉。
燻製鶏モモ肉チャーシューはそれほどスモーキーではないが、確かに普段のチャーシューに比べれば薫りが付いている感じ。
程よくジューシーさも残り、塩気はいつもより控えめです。
焼き手もみのりは通常トッピングと同じものかな?
頼んだことがないけど。
初めはサクッと、後半はタレを吸ってシナッと、食感の変化が楽しめますね。
磯の香りも良い。
青菜は菜の花の辛子和え?
ほんのりツンとした刺激を感じられますが。
シャキッとした食感がアクセントになってます。
味玉はいつもよりはやや硬めな感じ。
トロッとした黄身なら変化を楽しめたかな?なんても考えたんですけどねw

スープ割りは可能か尋ねるとOKとのこと。
鶏出汁で割られ、デフォとは違った鶏白湯ラーメンに。
アッサリ、でも鶏の旨味が濃厚な〆になりましたね。

鶏チャーシュー以外はそこまで凝った印象ではなく、基本的な鶏白湯油そばと言えますかね。
うーん、やっぱりレギュラーメニューへの昇格を視野に入れているんですかねぇ?
だからの(仮)か?
来月辺りにしれっとレギュラー可しているかもしれませんねw

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/6693233

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 73件

コメント

限定というより、常駐メニューのプロトタイプかなー。
安心していただけるメニューという感じがしますね。
もうちょい鶏を強調してもよいかもしれないけど、
常駐なら、これくらいのがよいかもしれませんねー。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2012年6月12日 03:17

ども~
これはもう喰った!レビは今週末???
頑張るで!
大盛だと飽きた・・・

はち ~減量中~ | 2012年6月12日 06:11

どもです!

今月の限定も魅力的~
同店汁なし経験なしなので
狙いたいっす。

YMK | 2012年6月12日 07:34

どもです

ラーメン、つけ麺に続く3本目の柱としてここらで油そば(汁なし)がレギュラー化するのは大いにアリだと思うんですよねぇ。

個人的には結構好きなバランスでした。

☠秋☠ | 2012年6月12日 08:50

おはようございます。

燻製鶏モモチャーシューがボリュームありますね~♪
秋サンのレビュでも凄く気になってます。。。

バスの運転手 | 2012年6月12日 10:03

こんにちわ~

つい先日、池袋に寄る機会があったンですが、
タイミングが合わず違うお店に入っちゃいましたよ。。

コレも食べてみたいなぁ~♪

たく☆ | 2012年6月12日 10:38

どもです!
課題店が多く一度お邪魔したっきり。。。
このメニューも食べてみたいっす^^;

King Tetsu(なの?) | 2012年6月12日 11:18

お、ランチタイムに突撃されましたか!
やっぱりスープ割できたんですね!汁なしなのにレンゲが出てきたから「?」と思っていたのですが、謎が解けましたw
個人的にはもうちょっとパンチのあるタレが好みでしたが、この優しい感じもアリですね。
来月は(仮)が取れてレギュラー化かな?

タム6000 | 2012年6月12日 11:38

こんばんは!

秋サンのレビューを拝見して気になっていたのですが、鶏白湯の油そば食べてみたいですねえ。
燻製鶏モモチャーシューがいい感じです(*^^*)

こんばんは
ご無沙汰です。
ここはホタテの限定食べて以来行っていないですね。

油そばはデフォのラーメンとかつけ麺のスープを油に変えている(アレンジしている)だけの印象がありますが、たまに食べたくなるんですよね。

みゅうみゅう | 2012年6月12日 21:56

まいどん

先生、おしりの入り口が痛いんですけど~

はいパンツ脱いで   ちなみにそこは出口

爺ちゃま | 2012年6月12日 22:06

毎度~

旨そうやね~
一燈の汁なしと比較したいところやけど、玉袋は遠すぎるわ~w

アカンな~同好会 | 2012年6月12日 23:43

どうも~

むむ…確かにこの限定はレギュラーでもいけそうですね~
油そばがレギュラー化したら、ラーメン・つけ麺・油そばと揃いぶみで良さそうかも?
何となく久々にここの赤鶏が食べたくなりましたw

ペンギン軍曹 | 2012年6月14日 06:49