スープ：配膳された一杯は以前と変わらない綺麗に整った装いから「支那そばや」らしい拘りが窺え、丼からは醤油と出汁の香りが溢れ出ています(*^-ﾟ)v
キラキラ輝くスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、香り同様醤油ダレの味わいがキリっと口の中に広がります(*^-ﾟ)vしっかりした味わいですが塩辛さは無く、鶏・魚介等出汁の風味がスープに柔らかさ・繊細さを加えており、醤油ダレ・出汁のどちらかに偏る事無くバランス良く構成された仕上がりにご主人の拘りが窺えます(*^-ﾟ)v

麺：券売機に太麺も可との案内があった為、太麺で注文しましたが実際は中細麺での提供で、予想以上にモチモチした食感となっていますが、口に含んだ際のヌメりの様な感触に違和感を覚えたのが残念でした（＾＾；

具材：焼豚1、海苔1、メンマ、ネギとスタンダードなラインナップでの提供で、焼豚はスープを壊さない控えめな味付けですが、その分肉本来の旨味を引き出しており、重さを感じがちな脂部も特有の甘味を美味しく頂けます(*^-ﾟ)v