平日の１１時半に到着。時間的に一番乗りかと思ったが、既に先客が２名。その後も続々来店。この界隈では人気店だと思った。店員さんが一人外から帰ってきたので、二人でオペレーションをやるようである。個性の強いポルチーニ茸をどのようにして食べさせるのか興味があった。券売機でプッシュして着席。入口こそ目立たないお店であるが、店内は清潔感があり、思ったより広いお店である。ランチ時はライス無料で３つの具材選択からたらこを選んでラーメンと共に食べることにした。

出てきた一杯は、清淡系のスープと濃い色のポルチーニの存在がメンマのようにあった。スープを飲むと、鶏系の出汁が効いており、円やかさが出ていて美味しい！野菜からの旨みもあり、ポルチーニの風味も見え隠れしているスープである。戻し汁をある程度使っていてこの味にしたのだと思った。もっとはっきりしているのだと思ったが・・・。油は鶏油で、スープにさりげなく旨みを厚くしているのだと思った。柚子でも上品な風味を出していた。麺は細めのほぼストレート麺で、食べているときのサクッと切れる食感がＧＯＯＤ！スープの持ち上げもあって止まらなくなる感覚になった。そのせいか麺量は標準かやや少なめに感じられた。具材は、鶏チャーシュー２枚・ポルチーニ・水菜・玉子半分・刻みねぎ。鶏はモモ肉で身は美味しいが、このスープに皮は少し油っぽい。ポルチーニはスープと相俟って美味しいが刻まれたのか細かい部分が多くて、茸本来の風味が大きめのしかわからなかった。結果あまり目立っていない。水菜は新鮮な食感で美味しい！玉子の味付けも実に丁度良い味で黄身の味も本来の味を出しつつ出汁が効いていて美味しかった。刻みねぎもスープにいいアクセントを出していた。

清淡系ながらも厚みのあるスープで、鶏と恐らく香味野菜を使って旨みを引き出しており、それをしっかりとした麺が受け止めて、シナジー感のある美味しい一杯である。具材の水菜・玉子・柚子皮も存在感があって素晴らしいかったが、ポルチーニの主張があまり感じられなかったことが気になった。何かポルチーニを抑えつつ使っているようにも感じられたが、戻し汁以外あまり存在が感じられなかったことが実に惜しい。自身の先入観が強かったためかもしれないが・・・。スープ・麺・具材はなかなか秀逸であったので、機会を見てまた同じ内容で食べたいと思って退店した。