【スープ】鶏と魚介ベースの塩スープ。口に含むとまずは鶏の旨みがじわ～っと広がる。魚介は節系中心と思われるが、主張は控えめ。塩気もあまり角を立たせず、鶏と魚介由来の旨みで飲ませるスープ。じゃあ味が薄いかというとそんなこともなく、しっかりした味わいなのが実に上手。
【麺】縮れの強い細麺。最初はやや固めの茹で上がり。食べているうちに少し柔らかくなっていく。スープの繊細さを考... 続きを見る

平日の１１時半に到着。時間的に一番乗りかと思ったが、既に先客が２名。その後も続々来店。この界隈では人気店だと思った。店員さんが一人外から帰ってきたので、二人でオペレーションをやるようである。個性の強いポルチーニ茸をどのようにして食べさせるのか興味があった。券売機でプッシュして着席。入口こそ目立たないお店であるが、店内は清潔感があり、思ったより広いお店である。ランチ時はライス無料... 続きを見る

ライスサービスは珍しくないが、オカズ付きは得した気分。

　スープは、なかなかいい。まるで化調が入っているように力強い。これはいい意味で、看板の「淡麗」とは違う味。
　ボルチーニかどうか分からないが、コクがある。それもダシと塩の重層といった感じではなく、一体とした印象。カキを使ったえんやのように、新素材をダシに入れた塩として、成功しているのではないだろうか。
　テーブルには一切、調味料なし。どうせ使わないので、気にしないが、これはこれで店の姿勢だと思うし、スープへの自信の表れ... 続きを見る

11月某日。前回は中華麺を頂いたので今回の狙いはつけ麺。
ランチタイムでしたが並びなしで入店。
ランチはご飯サービスでしたね。今回は生タラコをチョイス。

そして着丼したのが写真のつけ麺。
トッピングは豪華ですね。海苔すごいｗ
細切りメンマ、鶏チャー2枚、味玉1/2、シャキシャキ水菜。
スープにはネ... 続きを見る

今日はジャムおじちゃん（充電中...）さんがお昼にここのレビューをアップして、ワンタン麺が６００円で食べれるならお徳だなって事で会社帰りにお邪魔してみることにしました。

駅を降りてお店に向かうと、なんといつもは１分ほどで通り抜ける商店街が、夜店の屋台と人ごみで、なんと５分以上もかかってたどりつきました。

お店に入って女将さんより本日の... 続きを見る