－最近、漸く一つの区切りが着きましたので、ブランクの間の分も含め、今週から再びぼちぼちとレビを再開したいと思います－

６／１１（月）昼、先月開店したこちらの店の前を初めて通りましたら、駐車場に３台の空きがあります。経験から基本的に新店開店直後は、味のブレ、オペ不慣れの混雑等があるので、最低３か月間は立ち寄らない私ですが、お気に入りの「きまぐれ八兵衛 安曇野本店」さんの２号店なので、例外的に立ち寄ってみます。

１１：４０、待ち客３名ですが、その後続々と来客あり、１５名ほどに、、、やっぱ人気あります。店内はやはり満員で、並んで１５分後にカウンターに着座。本店さんとは、基本メニューは同じ様ですが、ネーミングが若干違ってます。豚骨系、つけ麺、淡麗系とありますが、初めてなのでまずは本店の‘長浜らーめん’と思われる、トップメニューの表題を、硬さ「ふつう」で注文します。混雑からか時間がかかり、待つ事１５分で着丼。

ビジュアルはチャーシュー、キクラゲ、刻みネギが、博多風の豚骨スープに乗ってます。見た目は本店‘長浜らーめん’と同じです。

スープから。ど豚骨を名乗ってもオーケーです！豚骨臭も適度に漂い、とろみがあってブタのエキス感はバッチリあります。底には私的博多ラーメンの指標とする骨粉も僅かに残り、本店、更には本場博多と比べても、遜色ありません。ただ、私的には若干本店よりもしょっぱさ足りないかも、、、でも、そう問題ありません。とても美味～い豚骨スープです！！

麺は極細のストレート麺。こちらは本店譲りの自家製麺と思われます。加水率低めの博多ラーメンのテイストをそのまま味わう事が出来ます。小麦の風味が実に美味い麺です。「ふつう」で頼みましたが、時間がかかった分、「柔らかくなってねー？」と危惧しましたが、程良い硬さのまま提供されました。

具のチャーシューは脂身乗った柔らかいもので美味いです。キクラゲのコリコリは博多ラーメンに外してはいけません。ネギは本店よりも辛めですが、意外や良い感じです。博多ラーメンは私的にはスープと麺で味わうもの、と考えますので、具はシンプルで構いません。

麺を半分ほど食った後、混んでいるので早めのお決まり替玉「バリカタ」コール。食い終わった頃のベストタイミングで到着。今度は卓上の辛し高菜と紅ショウガで、味の変化を楽しむ事に。麺のボキポキコナコナ感がまた良いです。ヤバイと思いつつ、スープまで完飲。やっぱ、ウメーわ！

こちら人気の店だけに、昼時はかなり混んでおりました。次回は混雑が落ち着いた頃、本店での私的イチオシの‘和風つけ麺’と思われる‘豚醤つけ麺’をいってみたいと思います。でも、この混み様では、何時になる事やら、、、