６５０円也　（野菜、にんにく、魚粉、たまねぎ）
初訪、20時過ぎの入店。満席状態から丁度１席空いて着席、その後待ちも発生。
店前の券売機による食券制。店主さん１人で切盛り。
お冷やは、店奥の冷水機にてセルフ。お替りは高台ポットにて。
アイテムは、黒胡椒・一味・カラメボトル・ラー油・お酢。

蕨にできたJな新店。一度フラれましたがリベンジでｗ
コールタイムは提供直前。魚粉や玉ネギも無料トッピングにラインナップで好印象♪

スープは明るい茶濁。粘度は然程なく見た目ほど乳化感は高いワケではないですが、しっとりマイルドな豚感がイイですね。
カエシの利きは問題ないと思いますが、個人的には卓上ボトルを駆使してキレを強くして楽しみました。
ニンニクはパンチアップで非常に効果的。魚粉は和なアクセントです。玉ネギはこの中で存在感は薄めですが、あったら嬉しいアイテムｗ

麺は太平打ち気味のウェーブ、ムッチリして弾力のある食感でした。確り“らしい”風味が感じられ、二郎食べてるなって気になれます♪
野菜はキャベツ率３割ほど、標準的な茹で具合かと思います。
ブタさんは厚めのチャーシュータイプが２コ。柔らかに崩れるツナタイプの仕上がりでした。

ごちそうさまでした。これから期待できそうな１杯でした。
スープの茶濁感は好きな表情でしたし、もう少し重厚感が出てくればツボに入ってきそうです。
店主さん一人のオペで大変そうでしたが、頑張って欲しいお店ですね！