少し前にTVで話題となりましたね。

なにしろ池袋はエリア外ですので、滅多に行きません。

一番気になっていたこの一杯を頂くことにしました。

こちらは大勝軒の新ブランドとの事。

その目玉にこちらの商品を持ってきたわけですな。

まずはスープから。

大勝軒の新ブランドだけあってその流れをくんでカエシも大勝軒独特の甘みのもの。

つけダレは粘度があり、一番舌を占拠しているのは動物系。濃厚に取りすぎたスープの為にカエシの効き目が弱く、全体的にぼんやりとした感じになっている。

カエシの煮干し系の味と甘味が適度なバランスを保っているがトロフルという名前の割にはフワッと後味が香る程度で、甘味・酸味もそれがフルーツ由来なのかは微妙な感じ。

麺は、店長の掛川氏いわく大勝軒で打ってもらったもの。中太ストレート麺。

断面が四角でこちらも大勝軒独特の切り口の麺。茹で加減、〆加減が絶妙。ツルツル感、モチモチ感の両方を楽しめる。

レモンを絞って食べるのだが、麺にアクセントの酸味が加わりいいですね。

具材は麺のほうにカットレモン、チャーシュー。

急きょ追加のためつけダレの中に味玉、メンマ、なると、ねぎ。

味は大勝軒のものとさほど変わりありませんでした。