6/17（日）12：20　前2後6　
赤茶色のスープの上に一筋の黒い液体。啜るとトマトの自然な酸味が広がる。動物系は強くなくさっぱりした感じ。味噌を感じないと思っていたら、小さな板状のものが乗っていたがそれが味噌で、いつの間にか溶けてしまった。最初からスープに溶け込んでいるのではなく後で加えるのだ。味噌の分量は少なく、そういう意味ではあくまでもトマトラーメンという印象を受けた。黒い液体は黒酢かと思ったが、先人のレヴューにはバルサミコ酢とあり、少し甘めの味でアクセントになる。麺は普通の細麺か唐辛子麺を選べるので唐辛子麺を選択。食感は加水率低めの噛むとつぶれる感じだが、今回はより固めに茹で上げられていてしっかりした歯ごたえが心地よい。スープの酸味に麺の唐辛子が時々ピリ辛を添える。具は、刻み玉ねぎ。以前は辛みが残っていたが、今回は八王子系にみられる玉ねぎの甘味が生きたものだった。ミズナ。チャーシューは軽く炙られとても柔らかい。最後まで飽きずに完食。この店は毎度ちょとした仕掛けや工夫があり感心する。