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79点
鬼煮干しらーめん　850円[ラーメン/醤油]
麺屋 しみる（東京都目黒区）富士山

6月25日(月)　13：35頃　　訪問。　
先客　0。　　　後客　0。　　寂しいｗ　

この日は目黒。以前から気になっていた、こちらの極煮干しを食べにくるチャンス！　で、ｷﾏﾘ。

店内左側券売機で、表題チケットを購入。
が、更にその下に『鬼』の文字がｗ　ＰＯＰ読むと・・・更に追い煮干し？
少し興奮状態で、『鬼煮干しに変更して下さい！』と。差額の20円をニイハォ姐さんに渡す。　
Ｌカウンターの右奥から2番目に着席。　店主？とニイハォ姐さん1名の計2名体制。
待つ事、約6分で着丼！　

麺は中細平打ちのほぼストレートの全粒粉タイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルツルシコシコ～～～　　
加水率は若干高めで、小麦感もまずまず。
歯応え・喉越し良く、結構美味しい麺です♪　
麺量は150gとの事。　自家製麺。　

スープの塩分濃度は結構高めですが、ギリ許容範囲。
粘度は殆どありません。ほぼシャバ系ですね。
動物系は豚メイン。魚介系は煮干しメイン。
動物系の出汁はそこそこ出てます。　
煮干しもかなり使われているのでしょう。だが、少しニボ粉に頼り過ぎてる感あり。でも、好き♪
カエシ・煮干し由来の塩分が高めなんですが、クセになる感じでイケちゃうｗ　
表面の油はニボ油なんでしょうか。香りも風味も良い感じ。温度キープに一役。

具はチャーシュー・メンマ・なると・かいわれ・ネギ。
チャーシューは2枚。豚ロース煮豚タイプ。1枚はももっぽいｗ味付け濃いめながら、肉感良く・・・うまうま～
メンマは5本。味付けライトな筋無しの、サクコリで食感最高！で・・・めちゃめちゃうまうま～
なるとは斜め薄切り1枚。のの字が、ノビノビーｗ
かいわれ3本。少ないが、彩りに一役。
ネギは何切り？細切り風のタイプ。量は適量。清涼感・彩りに一役。

すんなり完食！
スープは健康維持の為、3分の1残す。
ごそうさまでした。

無化調スープらしいですが、それ特有の物足りなさは感じませんでした。
そして、煮干し感もまずまず満足。　麺は特徴があって、面白いし個人的には好き♪

ただ・・・高いｗ


総評　　　味　　　85点。　　　ＣＰ　　－7点。　　メンマ　　＋1点。

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投稿（更新） | コメント (15) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

こんちくび～！

厳しいね～ｗｗCP－7点はｗｗ
見た目が分からんから、分からんチンですが(笑)

junjun | 2012年6月25日 17:17

こんにちは。

ＣＰのマイナス７点は７０円安ければチャラってことですか？
それに鬼に変更でプラス２０円も疑問が・・・・
でも旨けりゃいいか～

ayashi | 2012年6月25日 17:34

どもー。

厳しいね～ｗｗCP－7点はｗｗ　　その２
文章だけ見ると旨そうなんだけど，具が寂しいのかな？

Ra.Ibasen | 2012年6月25日 19:13

ど～も～♬

CPマイナス7ですが、うまそ～な感じが伝わりますよ♪
もうちょっと値下げして貰いたいですね～♫

ビタミンＱ（休止中） | 2012年6月25日 20:44

こんばんは。
厳しいね～ｗｗCP－7点はｗｗ　　その３
700円位ならCP合格ですかね？

kamepi- | 2012年6月25日 21:22

毎度～

なかなか良さげやけど、鬼を名乗るには早い感じやな～ｗ
そのエリア、総じて家賃高そうやけど、この店はそうでもないやろうからな～ｗ

アカンな～同好会 | 2012年6月25日 23:18

こんにちは。

ココはBM店です。もちろんアレ狙いで。。
しかし、、、
厳しい減点を食らっても、この点で踏みとどまったあたり、
なかなかウマいのだとお見受けしました。
「鬼」は、CP鬼悪の意味だったり。。。

hima | 2012年6月26日 05:19

おはようございます。

CPも、チャーシューが2→5枚なら850円も納得なんでしょうかね～

・@特派員 | 2012年6月26日 07:21

おお。

おに、な煮干しなんですね？

そりゃ行かんと～

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年6月26日 08:06

こんにちは。

おお。

おに、な煮干しなんですね？

そりゃ行かんと～２。。。（＾＾；

Stag Beetle | 2012年6月26日 14:29

こんばんは！

ちょいご無沙汰です。
名前に魅力ありますね。
鬼のニボ、ですか。
価格はむちゃ高いと感じますね。

あんぐる亭　 | 2012年6月26日 22:17

ジュンちゃん　毎度～。

特製トッピぢゃなくて、850円って高過ぎでしょ。
写真なくたってｗｗ


アヤシさん　毎度～。

美味しいですよ～　突き抜け感はありませんがｗ
700円でいいと思う。正直。


イバセンさん　毎度～。

美味しいですよ～　突き抜け感はありませんがｗ
700円でいいと思う。正直。　２。

富士山 | 2012年6月28日 17:43

Ｑさん　毎度～。

ですね～
美味しいのは美味しいので＾＾


カメピーさん　毎度～。

美味しいですよ～　突き抜け感はありませんがｗ
700円でいいと思う。正直。　３。


すいちゃん　毎度～。

まさに仰る通り！
さすがやね！

富士山 | 2012年6月28日 17:46

himaさん　毎度～。

味噌は・・・。
是非お試し下さい。

そんなことより、ゴリラが閉店してますｗｗ


ネコさん　毎度～。

そんなに肉、要らないっすｗ


ぶるじいさん　毎度～。

行く機会あったら、食べてみて下さいな～

美味しいんだけど、そこだけが引っかかるんですわぁ～ｗ

富士山 | 2012年6月28日 17:50

スタビーさん　毎度～。

行く機会あったら、食べてみて下さいな～

美味しいんだけど、そこだけが引っかかるんですわぁ～ｗ　　２。


師匠　毎度～。

＞価格はむちゃ高いと感じますね。
ですよね。
着丼した時、へっ！？　って感じでしたｗｗ

富士山 | 2012年6月28日 17:52