6月30日
江古田の金時で【源醤らぁ麺】をいただいた後、こちらも今年の新店で評判の良い、
桜台の【美志満】へ伺いました
隣駅なので、のんびり歩いて行きました(＝⌒▽⌒＝)

こちたはメインは塩ですね（‐＾▽＾‐）
入店時、先客７名、後客５名　店主１人で営業しています
券売機で、【味玉塩らぁ麺】のチケットを購入し、カウンターごしに
店主に渡します
店主の作業を見ていると、丁寧な仕事ぶりが見えて好感が持てます

１０分ほどで着丼
このビジュアル素晴らしいですねぇ～～(≧▽≦)
見るからに美味しいそうですし、キレイですね

キレイな清湯スープですねぇ～～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
一口いただきます
ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ　旨いじゃないすっか
雑味のない美味しいスープですねぇ～～
丸鶏と思ったら豚清湯なんですね！
帆立のふくよかな旨味がじわぁ～～ときますねぇ～～
表面の鶏油が一段のコクを与えておりいやぁ～～好みの味です

麺は中太やや平打ち麺で、表面はツルンとしていて
中はモッチリという印象ですね(*＾ー＾)ノ
噛んだときの反発がむっちりしていて美味しい麺ですねぇ～

トッピングは、鶏チャーシューが３枚
この鶏チャーシュー
洋風な味付けで黒胡椒が効いていて、歯ざわりが最高ですね
これをつまみにお酒もいけそうですね(*^-^)b
そして穂先メンマ　これもレベルが高い逸品です

そして珍しいのが、ザーサイ
これが微妙な塩加減をコントロールしているのかな？
スープ自体の塩分は高くなくこのザーサイもしょっぱくないのですが
スープの塩分を補強しています☆-( ^-ﾟ)v
味玉は　半熟状態でトロリと黄身が出てくるタイプ(b^-゜)
あとは白髪ねぎ、万能ねぎ、糸唐辛子、海苔
見た目も素晴らしいし、味もGOOD！でした

夏限定の冷やし中華そばを隣の人が食べていましたが
それも綺麗でメッチャ美味しそうでしたγ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
味変アイテムでレモンのすりおろしの蜂蜜あえが出されていました
こちらもいただいてみたい一品です
ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛