11:20頃訪問。先客無し後客2名。店内は長いカウンター席。床がヌルヌルしており、味への期待が膨らむ。卓上は特に不潔でも無いので問題無し。男性一人で切り盛りしているが、接客は普通に良好。

暫く待って着丼。丼は小さめ。

スープは醤油の色目が濃いめ。不自然に白濁していないので、「本物感」を覚える。
飲んでみると、見た目通り豚骨に露骨な押し出しは感じられない。それでもジンワリと口中に広がる旨みは十分以上。適量の鶏油のマッタリ感とあいまって良質の出汁感だ。
カエシは強め。舌を心地よく刺激するキレが快感。終盤はショッパさも感じられたが、家系はこの位刺激的な味わいの方が好感が持てる。
バランス良く、パンチも効いた良質の家系スープ。予想以上に旨い。

麺はツルツルでムチムチの質感を有する中太麺。家系にはピッタリのもの。喉越しも良い。硬めの注文に対してやや柔らかい気もしたが、しっかりとしたコシ、歯応えで問題の無いレベル。
量は並で160gとのことで、丼のサイズを考えると意外に十分な量だった。

具として、チャーシューは小ぶりのものが1枚。薄めの味付けで肉の旨みは感じられるのだが、異常に固い。チャーシュー麺を選択したら恐ろしい事態に陥ることだろう。
小松菜は少量だが、クタり過ぎず風味も残されている。
他に、海苔3枚と刻みネギ。ネギは少量過ぎて存在感が無さ過ぎた。もう少し増やして欲しいところ。

個人的に、家系に具の質はあまり求めていないので、十分な満足感を得る事が出来た。RDB上の評価がちょっと低すぎる気がする一店だ。