Item: 中華そば田家 ふくふく
Rating: 78
Author: こう

78点

こう

６月中旬頃のお話です

【今、埼玉で人気急上昇中のお店に行っちゃおう～】

遅ればせながらのレポです　参考にならなかったら。。いやならないかな～

こちらのお店。。前回の『【限定】海老にぼしそば変わり海老ちゃーしゅー増し』がなかなか美味く
本店の中華そば田家本店さんも含めよく利用させて頂いてます
ただ、共に水曜日定休がネックで（中華そば田家ふくふくさんは水曜日が多いですが不定休です）
ちょっとこの表題を頂くのが遅れちゃいましたね

お邪魔したのは仕事帰りの夜９時過ぎ。。もしかしたら材料切れ閉店も。。不安を抱えながら。。
あっ！屋号看板に灯りが。。駐車場に停めて、入店します
店主さんに表題を口頭で注文しますが。。あれ？店主さん！？
すると。。”すみません。。鶏そば材料切れで作れません。。”と、店主さん　あらら。。残念
で、仕方なく。。『塩そば』に変更します　
調理風景を見てたり、アンドロイド携帯でプロ野球の結果を見たりしていると。。
店主さんより『鶏そば』出来ますよとの事で、じゃお願いします。。(ニヤリ）
やっぱり。。仕事頑張った？んで、店主さん気を使っちゃいましたかね？？

１０分ほどでおでましですよ～
【鶏そば】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/141942313?size=1024
鶏チャーシューがデカくて美味そうです　ではいただきます

スープです
田家さん独特の少し濁りある清湯です　塩と鶏出汁をあわせた感じです
やや塩気強めが気になり鶏出汁が弱めな。。無理言って作って頂いたんで～
無化調スープでここまでのスープとは流石ですね　かなり鶏を贅沢に使っているかと

麺です
丸富製麺の中細ストレート麺です　麺量は１６０ｇです　やや硬めの茹で加減
パッツンまでは行きませんが。。スープによく絡みますね　のど越しもいいですよ

具材です
鶏チャーシュー・鶏そぼろ（団子）・穂先メンマ・カイワレ大根・白髪ネギ・海苔です
店主さんから鶏チャーがもしかした冷たいかも。。との事でしたが、全然問題ありませんでしたよ
９ｃｍくらいある鶏チャーは柔らかく味付けもいいですね

なかなかの逸品ですが、ちょっと塩気が強く塩分控えめにしている自分に気になりましたね
季節柄、スープを合わせるのが難しい時期かと思うので、再訪して再確認したかったのですが
ネタが尽きてしまいまして。。。（笑）
個人的には前作の方が好きですね〜
OPもいいし、落ち着いて食事出来るいいお店です再訪してリトライしたいですね
ごちそうさまでした