いつのまにか限定１日10食から15食に変更されていたので、
今日は14時過ぎに訪問しても、最後あと２食残りというタイミングであった。

今回は、前回頂いた時よりはスープがキンキンに冷えておらずチョッとイマイチ。
その分叉焼は柔らかく頂けたが、前回のインパクトが良かっただけに少々残念！
麺は相変わらずパッキポキだったし、味玉の出来等も文句なし。
「冷やし」のスープって、チョッとした温度の違いで全然風味の印象が変わる。
非常にデリケートな商品であることを、今回再認識した。。。
あと食後に気付いたが、今日のは、あの大判海苔が入ってなかったなぁ・・・。

塩味とも醤油味ともつかない出汁とカエシの中に、少しの辛みとコクがプラスされたスープ。
あっさりとしていながらも独特の旨味が感じられるアイデンティティ豊かなラーメンである。
後を引くようなクセが無いので、良くも悪くもアッサリしている。
しかし、確実に他店とは差別化された「冷やしラーメン」な事に賛辞を贈りたい。「さんじ」だけに。。。
あ、どーもスミマセンでした〜！
ご馳走様。