Item: 麺道 しゅはり 六甲道本店
Rating: 82
Author: うなぎラーメン

82点

7/15 11時50分頃 4回目

蒸し暑い(汗)…。ということで冷やしなメニューを探した所、しゅはりさんの限定を見つけさっそく訪問。

【スープ】
まるでそうめんのつゆのような透明な器に入っており涼しげ(笑)。あっさりさっぱりしており、そのままでも飲める程度の濃さです。魚介の方が強めでしょうか？本当にそうめんのつゆに近い様な感じで、あまり強めに出汁が出ているわけでもなく、醤油感も控えめです。

【麺】
中太ストレートで、とてもきれいな色と形ですね！ツルツルで、どちらかというと硬めのハードチューニングで、中までぎっしり詰まっております。この麺は新作とのことですが、冷やしに合わせたんでしょうかねぇ？とても冷やしにあっていると思いました。

【具】
炙り地鶏、半熟玉子、ねぎ、糸唐辛子、のり、かいわれ
バーナーで炙った地鶏がプリップリで最高！半熟味玉もS級ですね！