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「味玉入り濃厚鶏骨醤油そば」@濃厚鶏そば 麺屋武一 新橋本店の写真海の日の休日に駄目元でこちらのお店を訪れると運よく開いてました。

流石に14:00頃に訪れると後にも先にもお客は自分一人だけ・・・
お店の方にお勧めを聞くと「醤油ベースの鶏白湯は他には有りませんよ!」
壁に貼っているメニューを見ると確かに一押しのようです。
ということで「のうこうちーこつしょうゆそば」をオーダー、5分程で着丼です。

●スープ
初めて味わう醤油鶏白湯が新鮮で美味しいです。鶏白湯の粘度あるスープに醤油味は意外と合います。
鶏白湯そばをオーダーしていたら真新しさはなかったかも?
途中から卓上の魚粉を少々入れると味が変わって飽きさせませんが、黒七味は少量でも味が激変するので要注意です。
●麺
デフォの中細ストレート麺を頂きましたがポキポキした固めの食感です。茹で加減が短過ぎたのか、もう少し柔らかくても良かったのでは?
●具
具の中で鶏のつくねが一番美味しかったです。お店こだわりの味だそうです(メニューに書いてあります)。
鶏チャーシューもこだわりがあるようですが普通かな。
その他、トッピングの味玉、海苔、水菜、穂先メンマ、ネギ、刻みタマネギと具沢山です。
●総評
スープが特に美味しかったので、麺を変えてもらえばワンランクアップするかも。

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