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「豚CHIKIしょうゆラーメン」@ラーメン家 みつ葉 本店の写真らの道ラスト13軒目はこちらとなりました。この日は思い切って平日に伺ってみました。枚方から意外に短時間で到着でき、夜7:30頃にお店に着きました。店外には待ち1名で、少し待って入店です。メニューを拝見するとどうやらしょうゆと塩の2本立てのようでした。ここまでらの道では塩の注文率が高かったのですが、今回はメニュー先頭にあったしょうゆの方をオーダーすることにしました。

着席してからは程なくして配膳されたのが写真の一杯です。カプチーノのように泡立ったスープがやはりインパクトがありました。実際に頂いてみると外観通りの食感です。スープそのものの味は、ややテロリとしたしっかりと炊き出された感じのする豚骨醤油で、キレのある醤油味でやや濃いめの味付けでした。麺は平打ちストレート麺。自家製麺とのことで、表面は滑らか、程良い弾力を感じるもっちりとした食感の麺でした。チャーシューは綺麗なピンク色をしたもの2枚。その他にトッピングは材木メンマ、ネギ、煮玉子半分です。

泡立ったスープが本当にカプチーノのようで、不思議な食感でした。麺、チャーシューも普通に美味しく完食出来ました。何とからの道全店達成、いずれも実に満足度の高い一杯だったと思います。ごちそうさんでした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

もういっちょです
レベルの高そうなビジュアルがイイですね!
奈良市は仕事サボらないと行けないのですが、最近忙しくてなかなか…

立秋 | 2012年7月29日 22:52

立秋さん

ここまでの泡立ちはなかなかお目にかかれないですよね~。

奈良は私もかなり縁遠い場所ではあります。

SBT | 2012年8月4日 11:58